Rosquinha frita caseira fica leve, macia e sequinha para servir com açúcar
Uma rosquinha frita caseira pode ser a escolha certa para o lanche da tarde, principalmente quando a ideia é servir algo simples, barato e com resultado de padaria. A receita leva poucos ingredientes, rende uma massa leve e macia e termina com uma finalização clássica em açúcar, que ajuda a deixar o doce ainda mais atraente na hora de servir.
O preparo, divulgado pelo canal Cozinha sem Mistério, aposta em um processo direto: misturar os ingredientes, sovar a massa, descansar por alguns minutos, abrir, cortar em formato de rosquinha e fritar até dourar. Depois disso, basta escorrer e passar no açúcar para entregar uma textura sequinha por fora e macia por dentro.
Como é feita a rosquinha frita caseira
A receita começa com a formação da massa em uma tigela. Depois da mistura inicial, ela vai para a bancada e precisa ser sovada por 5 minutos, tempo suficiente para ganhar elasticidade e ficar lisa. Em seguida, a massa descansa por 15 minutos antes de ser aberta e modelada.
Na etapa de modelagem, a orientação é abrir a massa sem deixá-la muito fina. Com um aro redondo, são feitos os discos, e o furo central pode ser aberto com um bico de confeitar. As rosquinhas vão para o óleo quente e devem dourar dos dois lados em fogo mais baixo, para cozinhar por dentro sem queimar por fora.
Depois de fritas, as unidades devem escorrer em uma gradinha antes de serem empanadas no açúcar. O resultado é uma receita de preparo simples, indicada para quem quer um lanche caseiro com visual bonito e sabor tradicional.
Ingredientes da rosquinha frita caseira
- 5g de fermento biológico seco
- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 1 pitada de sal
- 1 colher (sopa) de margarina
- 1 ovo
- ½ xícara (chá) de açúcar para polvilhar
- 100ml de leite
- 5 colheres (sopa) de açúcar
- Óleo para fritar
Modo de preparo
- Em uma tigela, coloque a farinha de trigo, o açúcar e o fermento biológico seco e misture bem.
- Adicione o sal e misture novamente.
- Acrescente o ovo e a margarina, mexendo até incorporar.
- Junte o leite integral e misture com as mãos até formar uma massa.
- Transfira para uma bancada enfarinhada e sove por 5 minutos, até a massa ficar lisa e desgrudar das mãos.
- Volte a massa para a tigela, cubra e deixe descansar por 15 minutos.
- Abra a massa na bancada enfarinhada, sem deixá-la muito fina.
- Com um aro redondo de alumínio, corte os disquinhos e faça o furo central com um bico de confeitar.
- Disponha as rosquinhas em uma assadeira untada e enfarinhada.
- Frite em óleo quente, baixando o fogo para dourar dos dois lados sem queimar.
- Retire, deixe escorrer em uma gradinha e empane no açúcar.
- Sirva em seguida.
Resultado e dica de consumo
A receita rende uma rosquinha frita caseira com aparência simples e acabamento clássico, ideal para acompanhar café, leite ou chá. Por ser frita, a massa tende a ficar mais macia no interior e com superfície levemente crocante, especialmente quando servida logo após o preparo.
Para quem gosta de receitas práticas de lanche, vale guardar também outras opções da casa, como a rosquinha frita e a rosquinha cremosa, que seguem a mesma linha de preparo caseiro e são úteis para variar o cardápio.
