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Receita de mocotó bem suculento

receita de mocotó
receita de mocotó

O Mocotó é uma iguaria saborosa e icônica na culinária. Esta receita de Mocotó é rica em colágeno e traz o incrível sabor do tutano. É um prato simples de preparar, mas com um molho irresistível que combina perfeitamente com o mocotó. Siga este passo a passo para preparar essa delícia que certamente conquistará seu paladar.

Ingredientes:

  • 2 kg de mocotó
  • 1/2 xícara de chá de vinagre
  • 2 cebolas médias picadas
  • 6 dentes de alho picadinhos
  • 1 pimentão vermelho picado
  • 1 colher de chá de pimenta calabresa
  • 1/2 cenoura ralada
  • 1 colher de sopa de extrato de tomate
  • 1 lata de tomate pelado (ou 3 tomates maduros picados)
  • 1 c olher de sopa de sal
  • Alecrim, alho-poró, azeite, cheiro-verde e pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparo:

1. Cozimento Inicial:

  • Em uma panela de pressão com água fervente, coloque o mocotó e o vinagre.
  • Cozinhe por 10 minutos na pressão e depois abra a panela. Se desejar, retire o excesso de gordura e reserve o caldo.

2. Preparação do Mocotó:

  • Em uma panela de pressão limpa, frite a cebola e o alho até dourar.
  • Adicione o alho-poró, o pimentão vermelho e a cenoura, refogando após cada adição.
  • Tempere com pimenta calabresa, alecrim, sal e pimenta-do-reino a gosto.
  • Acrescente o extrato de tomate e o tomate pelado, e, em seguida, adicione o mocotó cozido.
  • Cubra tudo com água e cozinhe por 40 minutos na pressão em fogo baixo.

3. Finalização e Servir:

  • Finalize o prato com cheiro-verde e azeite a gosto.
  • Sirva e saboreie esta deliciosa receita de Mocotó!

Dicas:

  • Experimente adicionar legumes extras, como batatas e abóbora, para variar o sabor.
  • Sirva o Mocotó com arroz branco ou pão para absorver o molho delicioso.
  • Lembre-se de ajustar os temperos de acordo com o seu gosto pessoal, adicionando mais pimenta ou alecrim, se desejar.
  • O caldo do cozimento do mocotó pode ser aproveitado como base para sopas ou outros pratos.

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