Receita da vovó palmirinha para o seu almoço de domingo

• 2 xícaras de farinha de trigo
• 100g de manteiga gelada
• 1 ovo
• 2 colheres de sopa de água gelada
• Sal a gosto

Recheio:

• 1 vidro de palmito picado
• 200g de tomate cereja cortados ao meio
• 1 cebola média picada
• 2 dentes de alho picados
• 1 colher de sopa de azeite de oliva
• 200ml de creme de leite
• 3 ovos
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• Salsinha picada a gosto

Modo de Preparo

Massa:

1. Em uma tigela, misture a farinha de trigo com o sal.
2. Adicione a manteiga gelada cortada em cubos e, com a ponta dos dedos, vá incorporando-a à farinha até formar uma farofa.
3. Acrescente o ovo e a água gelada, misturando até obter uma massa homogênea.
4. Embrulhe a massa em plástico filme e leve à geladeira por 30 minutos.

Recheio:

1. Em uma frigideira, aqueça o azeite de oliva e refogue a cebola e o alho até ficarem dourados.
2. Adicione o palmito picado e refogue por mais alguns minutos.
3. Adicione os tomates cereja e cozinhe por mais 2 minutos. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.
4. Em uma tigela, bata os ovos e o creme de leite. Tempere com sal, pimenta-do-reino e salsinha picada.
5. Misture o refogado de palmito e tomate cereja com a mistura de ovos e creme de leite.

Montagem e Assamento:

1. Abra a massa e forre o fundo de uma forma de quiche ou torta.
2. Despeje o recheio sobre a massa.
3. Leve ao forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 40 minutos, ou até que a quiche fique dourada e firme.
4. Retire do forno, deixe esfriar um pouco e sirva.

Dicas para um Resultado Perfeito

• Caso prefira, você pode substituir o tomate cereja por tomates comuns, desde que estejam cortados em cubos pequenos.
• Utilize um palmito de boa qualidade para garantir um sabor autêntico e irresistível à quiche.
• Se desejar, acrescente queijo
• parmesão ralado sobre a quiche antes de levá-la ao forno. Isso adicionará um toque extra de sabor.
• Você pode servir a quiche de palmito com tomate cereja como prato principal acompanhada de uma salada verde fresca. Também é uma ótima opção para um brunch ou lanche da tarde.
• Se quiser variar, adicione outros ingredientes ao recheio, como queijo muçarela, azeitonas picadas ou ervas frescas, como manjericão ou cebolinha.
• Para obter uma massa mais crocante, pré-asse-a por cerca de 10 minutos antes de adicionar o recheio.
• Certifique-se de deixar a quiche descansar por alguns minutos antes de cortar e servir, para que fique mais firme e seja mais fácil de servir em fatias.

Surpreenda sua mãe com essa deliciosa quiche de palmito com tomate cereja. Ela vai adorar o sabor único e o carinho colocado em cada pedacinho desse prato. Aproveite o momento especial ao redor da mesa e desfrute dessa receita incrível!

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