Pudim que Não Vai ao Forno e Sem Ovo (Super Cremoso e Fácil)

👩‍🍳 Modo de Preparo Passo a Passo

1. Preparando a Calda:

1. Em uma panela ou direto na forma de pudim, coloque as 10 colheres de açúcar em fogo baixo.
2. Deixe derreter suavemente até formar um caramelo bem dourado e sem grumos.
3. Adicione a água morna com cuidado (vai espirrar um pouco) e mexa até os torrões de açúcar derreterem por completo.
4. Espalhe essa calda por todo o fundo e pelas laterais da forma de pudim. Reserve.

2. Preparando a Massa no Liquidificador:

1. Em uma tigelinha, hidrate a gelatina sem sabor em 5 colheres (sopa) de água fria e leve ao micro-ondas por 15 segundos (ou em banho-maria) apenas para derreter, sem deixar ferver.
2. No liquidificador, adicione o leite condensado, as 2 caixas de creme de leite, o leite morno e a gelatina derretida.
3. Bata tudo muito bem por cerca de 2 a 3 minutos até obter uma mistura lisa e bem homogênea.
4. Despeje a mistura delicadamente na forma já caramelizada.
5. Leve à geladeira por no mínimo 4 horas (ou até ficar bem firme e consistente).
6. Para desenformar, passe rapidamente o fundo da forma na boca do fogão (apenas 5 segundos) para amolecer a calda e vire sobre um prato grande.

💡 Dicas de Ouro para o Pudim Perfeito

• 🍮 Toque Especial de Sabor: Adicione 1 colher (chá) de essência de baunilha ou 50g de coco ralado no liquidificador para dar uma variação deliciosa no sabor.
• ❄️ Sem Bolinhas de Gelatina: Certifique-se de derreter bem a gelatina antes de jogar no liquidificador e de que o leite esteja levemente morno para não dar choque térmico.
• 🍽️ Facilidade ao Desenformar: Passar uma faca sem ponta bem levemente em volta das bordas ajuda o pudim a soltar com extrema facilidade.

❓ Perguntas Frequentes (FAQ)

1. Esse pudim derrete fora da geladeira?
Ele se mantém firme por algum tempo em temperatura ambiente na hora de servir, mas como leva gelatina, o ideal é mantê-lo mantido sob refrigeração até o momento do consumo.

2. Posso usar gelatina com sabor?
Pode sim! Se quiser um pudim de morango ou maracujá, substitua a gelatina sem sabor por uma gelatina saboreada de sua preferência derretida na mesma quantidade de água.

3. Quanto tempo dura na geladeira?
O pudim conservado bem coberto na geladeira dura perfeitamente até 5 dias mantendo o frescor e a cremosidade.

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