Delicie-se com a receita de Pudim de Café da Ana Maria Braga do programa Mais Você! Este pudim é perfeito para quem ama café e chocolate, pois tem uma textura suave e um sabor delicioso que agrada a todos. É uma sobremesa fácil de fazer e que com certeza vai impressionar seus convidados. Então, prepare-se para saborear um pudim cremoso, com uma calda de café solúvel que dá um toque especial a essa sobremesa irresistível!
Ingredientes:
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Calda:
- 1 e ½ xícara (chá) de açúcar
- 1 colher (sopa) de café solúvel diluído em ½ xícara (chá) de água quente (120 ml)
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Pudim:
- 8 ovos
- 2 latas de leite condensado
- 500 ml de leite
- ½ xícara (chá) de chocolate em pó
- 1 e ½ colher (sopa) de café solúvel (15 g)
Modo de preparo:
- Para a calda, derreta o açúcar em fogo médio até formar um caramelo. Adicione o café solúvel diluído em água quente e mexa por cerca de 7 minutos, até que o caramelo esteja dissolvido. Despeje a calda em uma forma com cone central e reserve.
- No liquidificador, coloque os ovos, o leite condensado, o leite, o chocolate em pó e o café solúvel. Bata por cerca de 2 minutos, até obter uma mistura homogênea.
- Despeje a mistura do pudim na forma caramelada e acomode-a em uma assadeira com água (banho-maria).
- Leve ao forno preaquecido a 150 °C por cerca de 1 hora e 20 minutos, ou até que o pudim esteja firme (faça o teste do palito).
- Deixe o pudim esfriar antes de desenformar. Sirva em temperatura ambiente ou gelado.
Dicas
- Use ovos frescos: ovos frescos garantem um pudim com uma textura mais suave e uniforme.
- Use ingredientes de qualidade: escolha ingredientes de boa qualidade para que seu pudim fique ainda mais saboroso.
- Bata bem a mistura: bata bem a mistura no liquidificador para que o pudim fique homogêneo e com uma textura suave.
- Faça o teste do palito: para saber se o pudim está pronto, faça o teste do palito. Basta espetar um palito no centro do pudim e se ele sair limpo, o pudim está pronto.
- Deixe esfriar antes de desenformar: deixe o pudim esfriar completamente antes de desenformar, caso contrário, ele pode quebrar ou ficar com uma textura menos firme.
- Sirva gelado: o Pudim de Café fica ainda mais gostoso quando servido gelado. Coloque-o na geladeira por algumas horas antes de servir.
Com essas dicas, seu Pudim de Café da Ana Maria Braga do Mais Você ficará perfeito!