Na culinária, a união entre simplicidade e sabor é uma verdadeira conquista. Nesta receita de Polenta de Panela de Pressão com recheio Bolonhesa, a praticidade se alia ao paladar irresistível, proporcionando uma refeição que surpreenderá a todos. Descubra o passo a passo para preparar esta combinação fantástica de sabores!
Ingredientes:
- Para a polenta:
- 2 dentes de alho
- 2 litros de água
- 2 xícaras de fubá
- Sal e óleo a gosto
- Para o molho de carne moída:
- 1 tomate
- 1 cebola
- 2 dentes de alho
- ½ kg de carne moída
- ½ tablete de caldo de carne
- 3 colheres de extrato de tomate
- Sal, colorau e pimenta-do-reino a gosto
- Óleo e cheiro verde a gosto
- ½ xícara de água
- Para a montagem:
- Mussarela fatiada a gosto
Modo de Preparo:
Polenta:
- Misture o fubá e a água em uma tigela até dissolver completamente.
- Na panela de pressão, aqueça o óleo e o alho amassado, dourando-os.
- Adicione a mistura de fubá, sal e cozinhe em fogo baixo, mexendo até engrossar.
- Tampe a panela e cozinhe por 15 minutos assim que atingir pressão. Desligue e espere a pressão sair.
Molho de Carne Moída:
- Refogue óleo, alho e cebola na panela. Acrescente a carne moída e frite até soltar.
- Adicione tomate, caldo de carne, sal e refogue por 1 minuto.
- Coloque extrato de tomate, colorau, pimenta, cheiro verde, água e cozinhe por 2 minutos. Ajuste o sal e retire do fogo.
Montagem:
- Em um refratário, coloque metade da polenta, o molho de carne e mussarela. Cubra com o restante da polenta, espalhando uniformemente.
- Sirva imediatamente e aproveite a sua incrível Polenta de Panela de Pressão!
Dicas:
- Experimente variar o recheio com queijos ou legumes de sua preferência.
- Para um toque crocante, gratine a superfície da polenta antes de servir.
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