A peta caseira, também conhecida como biscoito de vento ou biscoito de polvilho, é um prato típico da deliciosa culinária de Minas Gerais. Com sua textura leve e sabor único, conquista o paladar de quem a prova. Confira abaixo a receita completa para preparar esses irresistíveis petiscos em casa!
Ingredientes:
- 1 ½ copo (americano) de óleo
- 1 copo (americano) de água
- 4 copos (americano) de polvilho doce
- 1 colher (sopa) de suco de limão
- 6-7 ovos (aproximadamente), até dar o ponto desejado
- 1 pitada de sal
Modo de Preparo:
- Em uma panela, coloque a água e o óleo, e leve ao fogo médio até ferver.
- Em uma tigela, coloque o polvilho doce e escalde-o despejando a mistura de água e óleo ferventes. Misture bem com uma colher.
- Adicione o sal e o suco de limão à mistura e mexa novamente.
- Deixe a massa descansar por 15 minutos, até esfriar.
- Acrescente os ovos, um por vez, misturando bem com as mãos até obter uma massa cremosa e pegajosa.
- Coloque a massa em um saco de confeiteiro e molde os biscoitos em uma assadeira.
- Asse em forno pré-aquecido a 180 graus Celsius por cerca de 40 minutos, até que fiquem dourados.
- Retire do forno e sirva os biscoitos de polvilho caseiros e deliciosos!
Dicas:
- Utilize ovos em temperatura ambiente para uma melhor incorporação à massa.
- Se preferir, adicione queijo ralado à massa para um sabor extra.
- Armazene os biscoitos em um recipiente hermético para mantê-los crocantes por mais tempo.
Com essa receita simples e saborosa, você poderá desfrutar do autêntico sabor da peta caseira a qualquer momento. Experimente e encante-se com essa iguaria mineira!
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