Com efeito, um pavê é sempre uma sobremesa especial e, sobretudo, no fim de ano, quando todos os brasileiros adoram os doces. Desse modo, essa receita de Pavê Glória é uma das mais especiais que se pode servir, depois de uma ceia, ou no almoço de Ano Novo. Além de tudo, tem uma calda de especiarias para umedecer os biscoitos champagne.
Ingredientes para o creme claro
Para preparar o creme mais claro do Pavê Glória, separe 02 colheres (sopa) de amido de milho, 02 xícaras e meia (chá) de leite, 02 gemas de ovo, levemente batidas, 01 lata de leite condensado, 01 lata de creme de leite e 01 colher (chá) de essência de baunilha.
Preparo do creme claro
Primeiro, comece a dissolver o amido de milho, em uma panela, com o leite integral. A seguir, pode adicionar as gemas de ovo, levemente batidas e, também, o leite condensado.
Depois disso, leve tudo ao fogo, em temperatura baixa, mexendo sempre, até engrosse e tenha um creme uniforme, para o Pavê Glória. A seguir, adicione o creme de leite e a baunilha, quando retirar do fogo.
Assim, deixe esfriar, cobrindo com um filme plástico, em contato com a superfície, para não formar uma película.
Ingredientes e preparo do creme escuro
Antes de tudo, tenha em mãos, 02 colheres (sopa) de amido de milho, 02 xícaras e meia (chá) de leite, 02 gemas de ovo levemente batidas, 01 lata de leite condensado, 100g de chocolate picado, 01 lata de creme de leite e 01 colher (chá) de essência de baunilha.
Para preparar esse creme escuro do Pavê Glória, basta seguir os mesmos procedimentos do preparo do creme claro. Porém, acrescente o chocolate picado ao final, fora do fogo. Assim, deixe esfriar depois de pronto.
