Pavê Glória! Uma delícia de sobremesa com biscoito champanhe!

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Com efeito, um pavê é sempre uma sobremesa especial e, sobretudo, no fim de ano, quando todos os brasileiros adoram os doces. Desse modo, essa receita de Pavê Glória é uma das mais especiais que se pode servir, depois de uma ceia, ou no almoço de Ano Novo. Além de tudo, tem uma calda de especiarias para umedecer os biscoitos champagne.

Ingredientes para o creme claro   

Para preparar o creme mais claro do Pavê Glória, separe 02 colheres (sopa) de amido de milho, 02 xícaras e meia (chá) de leite, 02 gemas de ovo, levemente batidas, 01 lata de leite condensado, 01 lata de creme de leite e 01 colher (chá) de essência de baunilha.

Preparo do creme claro

Primeiro, comece a dissolver o amido de milho, em uma panela, com o leite integral. A seguir, pode adicionar as gemas de ovo, levemente batidas e, também, o leite condensado.

Depois disso, leve tudo ao fogo, em temperatura baixa, mexendo sempre, até engrosse e tenha um creme uniforme, para o Pavê Glória. A seguir, adicione o creme de leite e a baunilha, quando retirar do fogo.

Assim, deixe esfriar, cobrindo com um filme plástico, em contato com a superfície, para não formar uma película.

Ingredientes e preparo do creme escuro

Antes de tudo, tenha em mãos, 02 colheres (sopa) de amido de milho, 02 xícaras e meia (chá) de leite, 02 gemas de ovo levemente batidas, 01 lata de leite condensado, 100g de chocolate picado, 01 lata de creme de leite e 01 colher (chá) de essência de baunilha.

Para preparar esse creme escuro do Pavê Glória, basta seguir os mesmos procedimentos do preparo do creme claro. Porém, acrescente o chocolate picado ao final, fora do fogo. Assim, deixe esfriar depois de pronto.

Preparos finais do Pavê Glória

Acima de tudo, é preciso separar 01 pacote de biscoitos champanhe e 600 g de morangos fatiados para a montagem dessa deliciosa sobremesa.

Ao mesmo tempo, separe os ingredientes para a calda de especiarias, a saber, 03 colheres (sopa) de açúcar, meia xícara (chá) de água (100 ml), 01 pedaço de canela e 02 cravos-da-índia.

Dessa forma, leve todos esses ingredientes em uma panelinha, para o fogo e, aqueça até levantar fervura. Desse modo, o açúcar precisa dissolver por completo. Deixe esfriar e reserve.

Montagem do Pavê Glória

Primeiro, separe uma taça de vidro (com 03 litros de capacidade), ou uma travessa de vidro e, acomode a metade dos biscoitos champagne, umedecidos na calda de especiarias.

Depois disso, espalhe o creme claro por cima e distribua a metade dos morangos. Logo em seguida, distribua o restante dos biscoitos umedecidos e faça outra camada de morango.

Por fim, finalize tudo com o creme escuro e deixe a superfície bem lisa e uniforme, com o auxílio de uma espátula de silicone.

Finalmente, leve esse Pavê Glória para a geladeira por 03 horas, para depois servir, decorado a gosto.

 

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