Recheio:
3 pacotes de bolacha maizena
1 lata de leite condensado
1 l de leite
2 colheres de maizena
200 g de coco ralado
2 gemas
Cobertura:
1 lata de creme de leite
2 claras
1 xícara de açúcar
Leve ao fogo o leite condensado, o leite, as gemas e a maizena já dissolvida (pode ser em um pouquinho de água)
Mexa até engrossar, o segredo é não deixar ficar muito grosso, pois as bolachas não precisarão ser molhadas
Quando estiver meio grosso, coloque o coco ralado e deixe mais 5 minutos
Desligue
Cobertura
Bata as claras, junte o creme de leite, o açúcar e mexa
Reserve
Em um refratário, coloque uma camada de recheio, outra de biscoito e quando as camadas completarem o refratário adicione a cobertura
Leve a geladeira até ficar gelado