O Pastelão Cremoso de Carne Moída é uma opção deliciosa e versátil para lanches ou um café da tarde especial. Sua massa crocante por fora e macia por dentro, aliada a um recheio cremoso e saboroso, faz dessa receita uma escolha irresistível para qualquer ocasião. Além disso, pode ser uma ótima alternativa para gerar uma renda extra se preparado para venda.
Pastelão cremoso com recheio de carne moída
- Mantenha a massa do pastelão bem coberta com plástico filme enquanto esfria. Isso ajudará a evitar ressecamento.
- Ao abrir a massa com o rolo, certifique-se de não deixá-la muito fina para que o pastelão não fique frágil ao ser frito.
- Para garantir a vedação dos pastelões, utilize um pote redondo para cortar a massa, pressionando bem as bordas para fechar.
- Ao fritar, certifique-se de que o óleo esteja quente o suficiente para garantir uma textura crocante e dourada.
- Se for vender, embale os pastelões ainda quentes para manter a crocância por mais tempo.
Aqui está a receita com modos de preparo e ingredientes organizados:
Pastelão Cremoso de Carne Moída
Ingredientes:
Para a massa:
- 250 ml de leite
- 250 ml de água
- 1 colher de chá de açúcar
- 50 ml de óleo
- 2 tabletes de caldo de galinha
- 1 colher de sobremesa de sal
- 500 g de farinha de trigo (~4 xícaras de chá)
Para o recheio:
- 500 g de carne moída
- 1 cebola média picada
- 1 tomate médio sem sementes picado
- 1 colher de sopa de chimichurri
- 1 colher de sopa de farinha de trigo
- 4 colheres de sopa de requeijão cremoso
- Azeite e sal a gosto
Para empanar:
- 500 ml de água
- 2 xícaras de chá de farinha de rosca
Modo de Preparo:
- Massa:
- Em uma panela, coloque leite, água, açúcar, óleo e os tabletes de caldo de galinha. Leve ao fogo.
- Assim que ferver, adicione toda a farinha de trigo e misture vigorosamente até obter uma massa homogênea.
- Transfira a massa para uma superfície limpa e sove até ficar lisa.
- Envolva a massa em plástico filme e reserve para esfriar.
- Recheio:
- Em uma panela, refogue a carne moída no azeite até ficar soltinha.
- Adicione cebola, tomate, sal, chimichurri, farinha de trigo e requeijão. Misture bem e reserve para esfriar.
- Empanar e Fritar:
- Abra a massa em tiras e coloque porções do recheio no centro.
- Dobre no comprimento, corte com um pote redondo e pressione as bordas para fechar.
- Passe os pastelões na água e depois na farinha de rosca.
- Frite em óleo quente até dourar dos dois lados.
- Retire e deixe escorrer sobre papel-toalha.
Vídeo da Receita:
Aproveite o sabor incrível deste Pastelão Cremoso de Carne Moída e surpreenda-se com a sua versatilidade e delicioso recheio cremoso!
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