Pão de queijo amanteigado fica mais macio e ganha sabor marcante
Um pão de queijo amanteigado está chamando atenção por entregar uma textura mais macia e um sabor mais intenso do que versões tradicionais. A receita leva manteiga na massa, o que ajuda a deixar o preparo mais apetitoso e com resultado voltado tanto para o café da manhã quanto para o lanche da tarde.
O passo a passo foi divulgado pelo canal Frigideira com Tampa Juliana Reis e aposta em uma combinação simples de ingredientes, com polvilho azedo, leite, água, manteiga, ovos e queijo meia cura. Depois de modeladas, as bolinhas recebem queijo parmesão ralado por cima antes de irem ao forno.
Como é feito o pão de queijo amanteigado
O preparo começa com a fervura da água, do leite e da manteiga. Em seguida, essa mistura é incorporada ao polvilho azedo com sal. Depois de um breve descanso, entram os ovos, que ajudam a dar liga à massa, e o queijo meia cura ralado, responsável pelo sabor característico da receita.
Com a massa pronta, basta untar as mãos com óleo, formar bolinhas e distribuir em uma assadeira. O acabamento fica por conta do parmesão ralado, que vai por cima antes do forno. A receita rende um pão de queijo com casquinha levemente dourada e interior mais úmido, segundo a proposta do preparo divulgado.
Ingredientes da receita
- 150 ml de leite
- 150 ml de água
- 250 g de queijo meia cura ou curado
- 100 g de manteiga e margarina
- 1 colher (chá) de sal
- 3 xícaras e 1/2 (chá) de polvilho azedo
- 2 ovos
- Queijo parmesão ralado para finalizar
Modo de preparo
- Em uma panela, em fogo alto, coloque a manteiga, o leite e a água e deixe ferver.
- Em uma tigela, misture o polvilho azedo com o sal.
- Despeje a mistura fervida sobre o polvilho e mexa bem com uma espátula.
- Deixe a massa descansar por 5 a 10 minutos, até esfriar levemente.
- Acrescente os ovos e misture até obter uma massa homogênea.
- Junte o queijo meia cura ralado e mexa até incorporar por completo.
- Unte as mãos, modele as bolinhas e disponha em uma assadeira.
- Polvilhe queijo parmesão ralado por cima e leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 40 minutos.
- Retire quando estiver dourado e sirva ainda quente.
Por que a receita chama atenção
Entre as versões de pão de queijo que circulam na internet, esta se destaca pelo uso generoso de manteiga e pela combinação de dois tipos de queijo. O resultado prometido é um salgado mais macio, com sabor evidente e preparo simples, sem etapas complexas.
Para quem busca uma opção prática para acompanhar café passado na hora, a receita se encaixa bem na rotina doméstica. Em nossa análise editorial, a proposta também conversa com quem gosta de receitas rápidas, mas não abre mão de um resultado mais encorpado no sabor. Para variar o cardápio, vale conferir também este pão de queijo mais prático ou o pão de alho para outras ocasiões.
Segundo a publicação original, o preparo foi pensado para ser acessível, com ingredientes comuns e modo de fazer direto. O destaque fica por conta da textura final, que tende a agradar quem prefere pães de queijo mais úmidos e com presença marcante de queijo na massa.