Nesta matéria, vou compartilhar com você uma receita deliciosa de Pão de Algodão. Esse pão recebe esse nome por causa da sua textura incrivelmente macia, semelhante à do algodão. É perfeito para acompanhar um café e sempre faz sucesso entre amigos e familiares. Confira abaixo a lista de ingredientes e aproveite para enviar seu feedback. Ficaremos felizes em saber a opinião de todos!
Pão de Algodão
- 1 colher (chá) de sal (5g)
- 1 xícara (chá) de leite integral morno (240ml) + um pouco de leite para pincelar
- 2 colheres (sopa) de açúcar (20g)
- ½ xícara (chá) de óleo (120ml)
- 1 xícara (chá) de água filtrada morna (240ml)
- 4 e ⅔ de xícaras (chá) de farinha de trigo sem fermento (800g)
- 1 colher (sopa) de fermento biológico seco (10g)
Modo de preparo:
- Em uma bacia, adicione o leite morno, a água morna, o óleo, o açúcar e o fermento biológico seco. Misture bem com o auxílio de um fouet.
- Acrescente aos poucos a farinha de trigo, misturando bem com o fouet após cada adição para evitar grumos. Adicione o sal junto com a primeira adição de farinha.
- Quando a massa começar a ficar pesada, retire o fouet e continue adicionando o restante da farinha. Sove a massa com as mãos até atingir o ponto correto, em que você consegue retirá-la da bacia, removendo o excesso de massa das mãos. A massa ainda ficará um pouco grudenta, mas é normal.
- Leve a massa para uma bancada enfarinhada e sove por aproximadamente 10 minutos, até ficar lisa e elástica. Polvilhe levemente farinha na bacia, forme uma bola com a massa, coloque na bacia, tampe e deixe crescer até dobrar de tamanho (cerca de 45 minutos).
- Retire o ar da fermentação da massa e transfira para uma bancada enfarinhada. Modele a massa em porções para fazer os pães. Sugestão: divida a massa ao meio para fazer dois pães.
- Pegue uma das porções, polvilhe mais farinha na bancada e abra a massa com o auxílio de um rolo, formando um retângulo de aproximadamente 40cm x 22cm. Na porção final de um dos lados da massa, faça cortes de aproximadamente 15cm, deixando uma borda de cerca de 2 centímetros sem cortar.
- Enrole o pão começando pelo lado que não possui cortes, sem apertar, em direção ao lado onde estão os cortes. Aperte apenas a emenda no final. Repita o mesmo processo com a outra porção de massa para formar o segundo pão.
- Coloque os pães em formas individuais para pão, previamente untadas e enfarinhadas (24cm x 11cm x 6cm), e disponha-as em uma assadeira maior. Cubra os pães com um guardanapo limpo e deixe crescer por 30 minutos, ou até dobrarem de volume.
- Após o tempo de descanso, pincele leite sobre os pães e leve-os ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 45 minutos, ou até dourarem.
- Retire os pães do forno e deixe-os descansar por 5 minutos. Em seguida, sirva e delicie-se com o irresistível Pão de Algodão. Certamente receberá muitos elogios!
Dicas:
- Certifique-se de usar farinha de trigo sem fermento nesta receita.
- Para uma textura ainda mais macia, você pode substituir parte da água por leite morno.
- Ao adicionar a farinha de trigo, vá misturando bem após cada adição para evitar a formação de grumos.
- O tempo de crescimento da massa pode variar de acordo com a temperatura ambiente. O importante é aguardar até que ela dobre de tamanho.
- Use uma faca bem afiada para fazer os cortes na massa, deixando a borda sem cortar para que o pão se abra durante o cozimento.
- Pincelar os pães com leite antes de assar ajuda a obter uma crosta dourada e brilhante.
- Após assar, deixe os pães descansarem por alguns minutos antes de cortá-los, para garantir que a umidade se redistribua e a textura fique ainda mais macia.
Aproveite essa receita deliciosa de Pão de Algodão e compartilhe essa gostosura com seus amigos e familiares. Não se esqueça de nos enviar seu feedback, pois adoraremos saber o que você achou. Bom apetite!
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