🥚 3 ovos
🧂 1 colher de chá de açúcar
🧂 1 colher de chá de sal
🧀 1 colher de sopa de fermento biológico seco
🥛 350 ml de leite
💧 300 ml de água fervente
🌾 450 g de farinha de trigo

🔹 Para o Recheio:

🍅 2 tomates picados
🫑 1 pimentão picado
🧀 100 g de queijo fresco ralado (de sua preferência)
🌿 Cheiro-verde picado a gosto (salsinha e cebolinha)

🔹 Para o Molho (Opcional):

🥣 200 g de iogurte natural
🫑 1 pimentão picado
🥒 1 pepino em conserva ralado
🌿 Salsinha picada a gosto
🧂 Sal e pimenta-do-reino a gosto

👩‍🍳 Modo de Preparo:

1️⃣ Preparando a Massa:

🥄 Em uma tigela, bata os ovos até ficarem homogêneos.
🥛 Adicione o açúcar, o sal e o fermento biológico seco, misturando bem.
🌾 Acrescente o leite, a água fervente e a farinha aos poucos, mexendo até obter uma massa líquida e homogênea.
⏳ Cubra a tigela com plástico filme e deixe descansar por alguns minutos.

2️⃣ Preparando o Recheio:

🍅 Em outra tigela, misture os tomates picados, o pimentão picado, o queijo ralado e o cheiro-verde.
🥄 Despeje a massa sobre essa mistura e mexa até incorporar bem os ingredientes.

3️⃣ Fritando as Panquecas:

🔥 Aqueça uma frigideira com um fio de óleo.
🥄 Despeje pequenas porções da massa, formando panquecas.
🍳 Doure dos dois lados e retire do fogo.

4️⃣ Preparando o Molho (Opcional):

🥣 Em uma tigela, misture todos os ingredientes do molho até obter um creme homogêneo.

5️⃣ Servindo:

🍽️ Sirva as panquecas quentinhas acompanhadas do molho.

Essa receita é prática, deliciosa e perfeita para quem deseja inovar no cardápio! 😋

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