Primeiramente, se alguém não conhece uma panna cotta, precisa provar essa receita. Com efeito, esse doce típico italiano, à base de nata de leite, gelatina e especiarias, e uma das melhores sobremesas do mundo. Além de tudo, uma panna cotta de creme, com o aroma de baunilha e a calda de frutas vermelhas, é uma sobremesa perfeita para agradar à família e convidados.
Panna cotta de creme! Uma delícia com calda de frutas vermelhas!
Primeiro, para preparar essa deliciosa panna cotta de creme, separe, 300ml leite integral, 300g de creme de leite fresco, 04 colheres (sopa) de açúcar refinado, 01 envelope de gelatina incolor sem sabor (12g) e 01 colher (sobremesa) de essência de baunilha.
Ingredientes para calda
Em primeiro lugar, essa receita leva uma calda incrível de frutas vermelhas. Portanto, separe 400g de morango, 100g de amora, 100g de mirtilo e 06 colheres (sopa) açúcar mascavo.
Como preparar a calda de frutas vermelhas
Antes de tudo, a calda para a panna cotta de creme, exige alguns preparos para um bom resultado e uma ótima textura. Dessa forma, comece lavando os morangos e depois, pode picá-los em quatro partes. Porém, as amoras e os mirtilos não precisam ser picados.
Então, junte as frutas e a porção indicada de açúcar mascavo em uma panela pequena e leve para o fogo, em temperatura baixa, misturando tudo muito bem, por 06 minutos. Deve ficar uma calda espessa.
Depois disso, espere essa calda esfriar, para usar sobre a panna cotta de creme pronta. Do mesmo modo, reserve algumas frutas que usou nessa calda, para decorar a sobremesa na apresentação.
Como preparar a panna cotta de creme
Primeiramente, em uma panela, aquecida em fogo médio, misture o creme de leite fresco, o açúcar e o leite integral, mexendo o tempo todo.
Ao mesmo tempo, faça a hidratação da gelatina, misturando o pó com 05 colheres de água morna, em um pequeno recipiente, usando a temperatura ambiente.
A seguir, quando a mistura começar a esquentar, misture a gelatina já sem sabor hidratada, na mistura inicial de creme de leite. Misture muito bem, para ter uma excelente textura da panna cotta de creme.
Assim, a partir do momento que começar a ferver, coloque em fogo baixo e deixe ferver por 01 minutos, mas, sem parar de mexer.
Depois desse tempo, pode desligar o fogo e misturar a essência de baunilha.
Assim, está pronta a panna cotta de creme, que depois de fria, pode receber a calda deliciosa de frutas vermelhas. Se preferir, pode levar tudo pronto para a geladeira e servir com frutas espalhadas sobre a calda.
Leia mais:
