O molho à bolonhesa é um clássico da culinária italiana, conhecido por sua combinação de carne moída e tomate, resultando em um molho encorpado e cheio de sabor. A receita do Canal Aquela Receita oferece uma abordagem fácil e deliciosa para preparar esse molho versátil que pode ser utilizado em diversas receitas. Confira o passo a passo abaixo e descubra como fazer um molho à bolonhesa incrível!
Molho à bolonhesa
- ½ cebola picada
- 50 ml de água
- 1 sachê de molho pronto de tomate (340g)
- 1 colher (chá) de páprica doce
- 2 dentes de alho amassados
- 500g de carne moída
- 1 colher (chá) de salsa desidratada ou orégano
- ½ colher (chá) de tempero baiano
- 1 e ½ colher (chá) de sal (ou a gosto)
- 1 pitada de pimenta-do-reino
- 1 colher (sopa) de extrato de tomate
- 2 colheres (sopa) de óleo
Modo de Preparo:
- Aqueça o óleo ou azeite na panela e doure a cebola picada até ficar macia.
- Adicione o alho picado e refogue por alguns minutos.
- Coloque a carne moída na panela e tempere com pimenta-do-reino, salsa ou orégano, páprica doce, tempero baiano e sal a gosto. Mexa bem para misturar os temperos e soltar a carne.
- Feche a panela com a tampa e cozinhe em fogo médio por cerca de 10 minutos, mexendo ocasionalmente.
- Inclua o molho de tomate, o extrato de tomate e a água. Mexa bem e ferva por aproximadamente 5 minutos, até o molho ficar encorpado.
- Prove e ajuste o sal e os temperos conforme desejado.
Dicas:
- Se preferir um molho mais líquido, adicione um pouco mais de água.
- Experimente servir o molho à bolonhesa sobre massas, arroz, purê de batatas ou como recheio de lasanha.
Assista à receita em vídeo para uma demonstração visual completa!
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