Mini pudim no copinho

Ingredientes:

• Para o caramelo:
  • ½ xícara (chá) de água
  • 1 xícara (chá) de açúcar
• Para o pudim:
  • 1 caixinha de creme de leite
  • 1 caixinha de leite condensado
  • 350 ml de leite
  • 1 envelope de gelatina incolor sem sabor
  • 5 colheres (sopa) de água para hidratar a gelatina
  • 5 colheres (sopa) de leite em pó
  • 4 colheres (sopa) de caramelo
• Para a montagem:
  • Copinhos descartáveis com capacidade de 50 ml
  • Tampinhas para os copinhos

Modo de Preparo:

Caramelo:

1. Em uma panela, coloque o açúcar e leve ao fogo baixo até derreter e formar uma calda dourada.
2. Adicione a água com cuidado, deixe ferver até dissolver e obter um caramelo brilhante.
3. Retire do fogo e deixe esfriar à temperatura ambiente.

Pudim:

1. Hidrate a gelatina incolor em uma tigela com água e dissolva conforme as instruções da embalagem. Reserve.
2. No liquidificador, coloque o leite, o leite condensado, o creme de leite e o leite em pó. Bata bem por cerca de 2 minutos para homogeneizar.
3. Com o liquidificador em funcionamento, adicione a gelatina e 4 colheres de sopa de caramelo. Bata por mais 1 minuto para incorporar.

Montagem: