A receita de massa para rocambole que você compartilhou está ótima e bem explicada! Aqui está o passo a passo novamente, detalhado para facilitar:
Massa para rocambole fácil de fazer e que não quebra
- 4 gemas de ovos
- 1 xícara (chá) de farinha de trigo
- 4 claras de ovos
- 1 colher (sobremesa) de essência de baunilha
- 1 colher (sopa) de óleo
- 1 xícara (chá) de açúcar
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
Ingredientes do recheio (escolha a sua preferência):
- Doce de leite
- Goiabada
- Ou outro recheio de sua escolha
Modo de preparo:
- Bata as claras: Na batedeira, bata as claras até que aumentem de volume. Vá acrescentando o açúcar aos poucos, sempre batendo bem a cada adição, até obter uma textura de espuma.
- Adicione as gemas: Com a batedeira ainda em funcionamento, acrescente as gemas, uma a uma, batendo por cerca de 3 minutos entre cada adição.
- Incorpore os outros ingredientes: Adicione o óleo, a essência de baunilha e a farinha de trigo lentamente, batendo até obter uma massa homogênea. Depois, adicione o fermento em pó e bata levemente apenas para misturar.
- Asse a massa: Despeje a massa em uma forma retangular (30cm x 20cm), previamente untada e enfarinhada. Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por 15 a 20 minutos, até que esteja levemente dourada e assada.
- Desenforme e enrole: Retire a massa ainda quente do forno e desenforme sobre uma folha de papel-manteiga polvilhada com açúcar. Corte as pontas da massa em diagonal para facilitar o enrolar.
- Recheie e enrole: Espalhe o recheio escolhido sobre a massa, mas evite exagerar nas bordas para que o recheio não vaze. Com o auxílio do papel-manteiga, enrole a massa com cuidado, pressionando levemente para que fique firme.
- Finalização: Retire o papel-manteiga e corte as pontas laterais do rocambole para um acabamento mais bonito. Sirva em seguida!
Aproveite seu rocambole com o recheio de sua preferência!
