O pastel é um dos salgados mais populares do Brasil, apreciado por pessoas de todas as idades e classes sociais. Sua massa crocante e recheio saboroso o tornam perfeito para um lanche rápido, um café da tarde ou até mesmo uma refeição completa.
Se você está buscando uma receita fácil e prática para preparar pastel caseiro, não precisa mais procurar! Aqui, você encontrará um guia completo com todos os detalhes para preparar essa delícia na sua própria cozinha.
Ingredientes:
Para a massa:
- 500g de farinha de trigo
- 1 colher de sopa de fermento biológico seco
- 1 colher de sopa de açúcar
- 1/2 xícara de leite morno
- 1 colher de sopa rasa de sal
1 colher de sopa de margarina
Para o recheio:
- Recheio de sua preferência (carne moída, frango com requeijão, queijo, etc.)
Para fritar:
- Óleo para fritura
Modo de Preparo:
1. Preparando a massa:
- Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo, o fermento biológico, o açúcar, o leite morno e o sal.
- Adicione a margarina e sove a massa até que fique homogênea e elástica. Se necessário, adicione mais farinha aos poucos até que a massa desgrude das mãos.
- Cubra a massa com um pano úmido e deixe descansar em local aquecido por cerca de 30 minutos, ou até dobrar de tamanho.
2. Recheando os pastéis:
- Divida a massa em pequenas porções e abra cada uma com um rolo até formar um disco fino.
- Coloque o recheio de sua preferência no centro do disco de massa.
- Dobre a massa ao meio e feche bem as bordas com um garfo para evitar que o recheio escape durante a fritura.
3. Fritando os pastéis:
- Aqueça o óleo em uma panela funda até que esteja bem quente (cerca de 180°C).
- Frite os pastéis aos poucos, virando-os na metade do tempo, até que dourem por igual.
- Retire os pastéis do óleo e deixe-os escorrer em papel toalha.
4. Sirva e saboreie!
Os pastéis podem ser servidos quentes ou frios, acompanhados de molho de tomate, maionese, ketchup ou outros molhos de sua preferência.
Dicas:
- Você pode usar diferentes tipos de farinha para preparar a massa do pastel, como farinha de trigo integral, farinha de rosca ou farinha de mandioca.
- Se desejar, você pode adicionar ervas frescas à massa do pastel, como orégano, manjericão ou alecrim.
- Para um sabor mais intenso, você pode refogar o recheio de carne moída ou frango antes de colocá-lo nos pastéis.
- Você também pode assar os pastéis em vez de fritá-los. Para isso, pré-aqueça o forno a 200°C e asse os pastéis por cerca de 20 minutos, ou até dourarem.
Varie e Divirta-se!
Com essa receita básica, você pode criar diversos tipos de pastéis com os recheios e temperos de sua preferência. Experimente e divirta-se na cozinha!
Leia mais
