Prepare-se para se encantar com a magia do manjar turco caseiro! Essa receita tradicional, com apenas 5 passos simples, garante um doce irresistível, com textura macia e sabor autêntico. Experimente hoje mesmo e surpreenda-se com a facilidade e o resultado!
Ingredientes:
- Para o Xarope:
- 180 mL de água (3/4 xícara)
- 180 g de açúcar (1 xícara)
- 60 mL de suco de laranja coado (1/4 xícara)
- Para o Manjar:
- 35 g de amido de milho (2 colheres de sopa)
- 180 mL de água (3/4 xícara)
- 70 g de açúcar de confeiteiro (opcional)
Modo de Preparo:
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Prepare o Xarope:
- Em uma panela média, misture a água, o açúcar e o suco de laranja.
- Leve ao fogo médio, mexendo sempre, até que o açúcar se dissolva completamente.
- Aumente o fogo para médio-alto e cozinhe, sem mexer, até que a mistura fique dourada e espessa, como um xarope (cerca de 10 minutos).
- Retire do fogo e reserve.
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Faça o Creme:
- Em um recipiente separado, dissolva o amido de milho na água fria.
- Adicione a mistura de amido de milho à panela com o xarope quente, mexendo sempre com um fouet para evitar grumos.
- Leve ao fogo médio e cozinhe, mexendo sempre, por cerca de 15 minutos, até que o creme engrosse e fique firme.
- Retire do fogo e transfira o creme para uma forma untada com óleo e forrada com papel filme.
- Alise a superfície do creme com uma espátula e cubra com plástico filme para evitar que forme uma crosta.
- Leve à geladeira por no mínimo 2 horas, ou até que esteja completamente firme.
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Desenforme e Finalize:
- Desenforme o manjar turco sobre uma superfície polvilhada com açúcar de confeiteiro.
- Corte o manjar em quadrados ou cubos com uma faca úmida para evitar que grude.
- Polvilhe os pedaços com mais açúcar de confeiteiro, se desejar.
Dicas Extras:
- Para um sabor mais cítrico, utilize suco de limão fresco no lugar do suco de laranja.
- Você pode adicionar outros ingredientes ao creme, como raspas de laranja ou limão, coco ralado ou pistaches picados.
- Se desejar, sirva o manjar turco com calda de frutas vermelhas ou calda de chocolate.
- O manjar turco pode ser armazenado em geladeira por até 5 dias em um recipiente hermético.
Aproveite essa receita deliciosa e faça um manjar turco caseiro inesquecível!
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