Manjar de coco na travessa com calda de ameixa

manjar de coco na travessa com calda de ameixa
manjar de coco na travessa com calda de ameixa

Na busca por sobremesas encantadoras e simples de fazer, o Manjar de Coco na Travessa com Calda de Ameixa se destaca como uma opção irresistível. Essa receita une praticidade com uma mistura perfeita de texturas e sabores para agradar a todos. Confira como preparar:

Ingredientes:

Para a Calda de Ameixa:

  • 1 xícara (chá) de água
  • 1 xícara (chá) de açúcar
  • 200 gramas de ameixa seca sem caroço

Para o Creme de Coco:

  • 3 colheres (sopa) cheias de maisena
  • ½ litro de leite
  • 1 vidro de leite de coco (200 ml)
  • 100 gramas de coco ralado
  • 1 caixinha de leite condensado
  • 1 caixinha de creme de leite

Modo de Preparo:

Para a Calda de Ameixa:

  1. Em uma panela, derreta o açúcar em fogo baixo até formar um caramelo dourado.
  2. Adicione a água e deixe dissolver para formar uma calda brilhante.
  3. Acrescente as ameixas sem caroço e deixe ferver até reduzir e as ameixas amolecerem.
  4. Se necessário, adicione água aos poucos para amolecer as ameixas. Reserve metade da calda para a cobertura e despeje a outra metade em um refratário (25 cm x 17 cm). Leve à geladeira para esfriar.

Para o Creme de Coco:

  1. Dissolva a maisena no leite em uma panela.
  2. Adicione o leite condensado, o creme de leite, o leite de coco e o coco ralado. Misture bem.
  3. Leve ao fogo baixo, mexendo constantemente até ferver e engrossar por cerca de 3 minutos.
  4. Despeje o creme sobre a calda de ameixas no refratário, cubra com filme plástico e leve à geladeira por no mínimo 6 horas.

Montagem:

  1. Retire da geladeira, cubra com o restante da calda reservada e sirva gelado.

Dicas:

  • Certifique-se de que o creme esteja completamente frio antes de despejá-lo sobre a calda.
  • Para um toque extra, decore com ameixas inteiras ou lascas de coco por cima antes de servir.

Aproveite essa sobremesa deliciosa que combina a suavidade do manjar de coco com a doçura da calda de ameixa. Não esqueça de compartilhar sua experiência conosco nos comentários!

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