Na busca por sobremesas encantadoras e simples de fazer, o Manjar de Coco na Travessa com Calda de Ameixa se destaca como uma opção irresistível. Essa receita une praticidade com uma mistura perfeita de texturas e sabores para agradar a todos. Confira como preparar:
Ingredientes:
Para a Calda de Ameixa:
- 1 xícara (chá) de água
- 1 xícara (chá) de açúcar
- 200 gramas de ameixa seca sem caroço
Para o Creme de Coco:
- 3 colheres (sopa) cheias de maisena
- ½ litro de leite
- 1 vidro de leite de coco (200 ml)
- 100 gramas de coco ralado
- 1 caixinha de leite condensado
- 1 caixinha de creme de leite
Modo de Preparo:
Para a Calda de Ameixa:
- Em uma panela, derreta o açúcar em fogo baixo até formar um caramelo dourado.
- Adicione a água e deixe dissolver para formar uma calda brilhante.
- Acrescente as ameixas sem caroço e deixe ferver até reduzir e as ameixas amolecerem.
- Se necessário, adicione água aos poucos para amolecer as ameixas. Reserve metade da calda para a cobertura e despeje a outra metade em um refratário (25 cm x 17 cm). Leve à geladeira para esfriar.
Para o Creme de Coco:
- Dissolva a maisena no leite em uma panela.
- Adicione o leite condensado, o creme de leite, o leite de coco e o coco ralado. Misture bem.
- Leve ao fogo baixo, mexendo constantemente até ferver e engrossar por cerca de 3 minutos.
- Despeje o creme sobre a calda de ameixas no refratário, cubra com filme plástico e leve à geladeira por no mínimo 6 horas.
Montagem:
- Retire da geladeira, cubra com o restante da calda reservada e sirva gelado.
Dicas:
- Certifique-se de que o creme esteja completamente frio antes de despejá-lo sobre a calda.
- Para um toque extra, decore com ameixas inteiras ou lascas de coco por cima antes de servir.
Aproveite essa sobremesa deliciosa que combina a suavidade do manjar de coco com a doçura da calda de ameixa. Não esqueça de compartilhar sua experiência conosco nos comentários!
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