Lasanha de domingo cremosa fica pronta em 20 minutos no forno
A lasanha de domingo é uma daquelas receitas que costumam reunir a família em volta da mesa. Nesta versão ensinada pelo canal Isamara Amâncio, o prato ganha um molho de queijos e uma montagem cremosa, com resultado consistente, sabor intenso e gratinado por cima. A proposta é simples: organizar as camadas, levar ao forno e servir uma lasanha caprichada para uma refeição de fim de semana.
Segundo a receita original, o preparo combina dois tipos de molho dentro da montagem: um com parmesão e outro com provolone. Além disso, entram massa seca para lasanha, mussarela, requeijão cremoso, creme de leite e leite, o que ajuda a garantir uma textura mais úmida e bem cremosa. Para quem procura uma opção de almoço de domingo com apelo familiar, o prato entrega praticidade sem abrir mão de sabor.
Como é a lasanha de domingo
O diferencial da receita está no molho de queijos, feito com leite, farinha de trigo, cebola, alho, manteiga, azeite, sal e pimenta-do-reino. Depois de pronto, ele é dividido em duas partes: uma recebe parmesão e a outra, provolone. Na montagem, a lasanha vai alternando camadas de massa, molho, mussarela, requeijão e creme de leite, até terminar com bastante queijo por cima.
A finalização é feita em forno preaquecido a 200 graus, por cerca de 20 minutos, tempo suficiente para derreter os queijos e dourar a superfície. O resultado é uma lasanha com visual marcado pelas camadas e com recheio bem úmido, característica que costuma agradar em refeições para vários convidados.
Ingredientes da receita
Para o molho de queijos
- 4 xícaras de chá de leite
- 1/4 de xícara de chá de farinha de trigo
- 1/4 de xícara de chá de cebola ralada
- 1/2 xícara de chá de queijo provolone ralado
- 1/3 de xícara de chá de queijo parmesão ralado
- 2 colheres de sopa de azeite
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 1/2 colher de sopa de alho ralado
- 1/4 de colher de chá rasa de pimenta-do-reino
- 1 colher de chá rasa de sal
Para a montagem
- 400 gramas de massa seca para lasanha
- 400 gramas de mussarela
- 200 gramas de requeijão cremoso
- 1 1/2 xícara de chá de creme de leite
- 1/2 xícara de chá de leite
- Salsinha a gosto
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
Modo de preparo
O preparo começa pelo molho. Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho ralados até dourar. Em seguida, adicione a manteiga e a farinha de trigo, misturando bem. Depois, entram o sal, a pimenta-do-reino e o leite. A mistura deve ser mexida sem parar até ferver e engrossar. Depois de cozinhar por 2 minutos, é só retirar do fogo.
Na sequência, o molho é separado em duas tigelas. Em uma delas, incorpora-se o parmesão ralado. Na outra, entra o provolone. Essa divisão é usada diretamente na montagem, garantindo dois perfis de sabor na mesma travessa.
Para montar, a receita pede um refratário retangular de 30 cm x 20 cm. No fundo, vá misturando leite, 1/2 xícara de chá de creme de leite, sal e pimenta-do-reino. Depois, faça a primeira camada de massa seca para lasanha e cubra com o molho de parmesão.
Em seguida, entra outra camada de massa, uma camada de mussarela fatiada e o requeijão, que deve ser espalhado até nivelar. Na próxima etapa, cubra com mais massa, pincele com 1/2 xícara de creme de leite e distribua mais mussarela fatiada. Acrescente outra camada de massa de lasanha.
Depois, despeje o molho de provolone, coloque mais uma camada de massa, use o restante do creme de leite e finalize com mussarela fatiada. Leve ao forno preaquecido a 200 graus por cerca de 20 minutos, ou até o queijo derreter completamente e a superfície ficar dourada.
Passo a passo resumido
- Refogue cebola e alho no azeite.
- Acrescente manteiga, farinha, leite, sal e pimenta.
- Cozinhe até engrossar e divida o molho em duas partes.
- Misture parmesão em uma parte e provolone na outra.
- Monte a lasanha alternando massa, queijos, requeijão e creme de leite.
- Asse a 200 graus por cerca de 20 minutos.
Resultado e ocasião ideal
Por ser uma receita com bastante queijo e montagem em camadas, a lasanha de domingo se encaixa bem em almoços em família, datas especiais e refeições de fim de semana. A combinação de mussarela, requeijão, parmesão e provolone reforça o perfil cremoso do prato, enquanto o tempo de forno é curto para um preparo desse porte.
Quem gosta de massas assadas e versões mais estruturadas pode aproveitar a mesma lógica de montagem em outras receitas da casa. Para variar o cardápio, vale conferir também esta lasanha de frango e esta outra versão cremosa.