Oi, aguarde

Hamburgão de forno

hamburgão de forno
hamburgão de forno

Que tal surpreender a família com um incrível hamburgão assado no forno? Esta receita prática e saborosa é uma opção perfeita para um lanche caprichado ou um jantar descontraído. Siga o passo a passo do Canal Gordices da Teka e desfrute do delicioso sabor desse hamburgão assado no forno.

Ingredientes:

  • 2 ovos inteiros
  • 2 colheres (sopa) de açúcar
  • 1 colher (café) de sal
  • 1 colher (sopa) de manteiga ou margarina
  • 3 colheres (sopa) de óleo
  • 1 e ½ xícara (chá) de leite integral morno (não pode ser quente)
  • 1 colher (sopa) de fermento biológico seco
  • 4 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • Recheio (a gosto)
  • 1 gema de ovo batida e misturada com 2 colheres (sopa) de leite gelado (para pincelar)
  • Gergelim preto a gosto (opcional)

Modo de Preparo:

  1. Em uma tigela, dissolva o fermento biológico seco, o açúcar e um pouco de leite morno, mexendo bem com um fouet para dissolver completamente o fermento.
  2. Acrescente o restante do leite, os ovos, o óleo, o sal e a manteiga, misturando com o fouet.
  3. Adicione inicialmente uma pequena quantidade de farinha e misture para incorporar os ingredientes.
  4. Gradualmente, vá adicionando a farinha, misturando com o fouet. Quando a massa estiver pesada, transfira para uma superfície enfarinhada e sove a massa. A quantidade de farinha pode variar; adicione-a gradualmente até atingir o ponto correto, quando a massa estiver lisa, homogênea e não grudar mais.
  5. Modele uma bola com a massa, coloque-a em uma tigela enfarinhada e deixe crescer por, pelo menos, 1 hora.
  6. Após o tempo de crescimento, abaixe a massa com as pontas dos dedos para reiniciar a fermentação.
  7. Unte e enfarinhe uma assadeira retangular grande e reserve.
  8. Sobre uma superfície levemente enfarinhada, estenda a massa até atingir a espessura e o tamanho desejados para criar o hamburgão.
  9. Adicione o recheio e modele os hamburgões de acordo com sua preferência.
  10. Coloque os hamburgões na assadeira preparada, mantendo um espaço entre eles.
  11. Cubra a assadeira com filme plástico e um guardanapo limpo e deixe crescer por cerca de 30 minutos.
  12. Após esse tempo, pincele com a mistura de gema e leite, polvilhe gergelim (opcional) e leve ao forno pré-aquecido a 180°C por aproximadamente 45-50 minutos.
  13. Ao retirar do forno, passe manteiga derretida por cima para evitar que a casquinha fique muito dura.
  14. Sirva e aproveite seu maravilhoso hamburgão de forno!

Dicas:

  • Varie o recheio de acordo com suas preferências, usando ingredientes como queijo, presunto, vegetais, entre outros.
  • Para evitar que a massa fique muito dura, manuseie-a suavemente e evite adicionar excesso de farinha.
  • Experimente utilizar diferentes temperos na massa para um toque de sabor extra.

Rendimento: 7 unidades grandes.

Ficha Técnica:

  • Peso total da receita: Aproximadamente 1100g
  • Número de porções: Aproximadamente 8 porções
  • Peso de cada porção: Aproximadamente 137g por porção
  • Calorias por porção: Estimado em 250-300 kcal por porção (sem contar o recheio)
  • Tempo de preparo: Aproximadamente 30 minutos
  • Tempo de cozimento: 45-50 minutos

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