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Geleia de pimenta ‘dedo de moça

01/10/2021 Dicas Anderson Kochanski

A geleia de pimenta é um acompanhamento delicioso e versátil, perfeito para adicionar um toque picante e doce a diversos pratos. Seja para ser servida com carnes suculentas, sanduíches saborosos ou como um petisco junto com queijos e biscoitos crocantes, essa receita especial de geleia de pimenta irá satisfazer o seu paladar. Prepare-se para uma explosão de sabores com essa mistura irresistível!

Ingredientes:

10 pimentas dedo-de-moça picadas e sem sementes (bem pequenas)
3 dentes de alho
3 xícaras de açúcar
Suco de 1 maçã
1 xícara de vinagre de maçã
1 xícara de água

Modo de preparo:

Em uma panela, adicione as pimentas picadas, alho picado, açúcar, suco de maçã e vinagre. Certifique-se de que as pimentas estejam sem sementes, para um sabor menos picante.
Misture bem todos os ingredientes na panela, garantindo que fiquem bem incorporados.
Em seguida, adicione a água à mistura na panela e leve ao fogo baixo.
Cozinhe a geleia em fogo baixo, mexendo de vez em quando para evitar que grude no fundo da panela.
Continue cozinhando até que a geleia atinja a consistência desejada. Ela deve estar ligeir amente espessa, mas não tão firme a ponto de virar uma gelatina.
Assim que estiver pronta, retire a panela do fogo e deixe a geleia esfriar um pouco.
Transfira a geleia de pimenta para frascos de vidro esterilizados, vedando-os bem para garantir a conservação adequada.

Dicas finais:

Ao manipular as pimentas dedo-de-moça, é recomendado o uso de luvas para evitar irritação na pele ou nos olhos.
Se você preferir uma geleia mais suave, com menos ardência, retire também as membranas brancas presentes dentro das pimentas, pois é nessa parte que se concentra boa parte do picante.
Para um toque de frescor, você pode adicionar folhas de hortelã picadas à geleia no momento em que for retirá-la do fogo.
Essa geleia de pimenta pode ser armazenada na geladeira por até três meses. Certifique-se de utilizar frascos de vidro esterilizados para aumentar sua durabilidade.
Experimente combinar a geleia de pimenta com diferentes tipos de queijos, como queijo brie, queijo de cabra ou queijo cheddar, para explorar novas combinações de sabores.

Agora você está pronto para preparar e desfrutar dessa geleia de pimenta irresistível. Delicie-se com a versatilidade desse acompanhamento e impressione seus convidados com uma explosão de sabores agridoces!

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