A galinhada completa é um prato clássico da culinária brasileira que evoca memórias de refeições caseiras e momentos especiais. Essa receita saborosa e prática é perfeita para diversas ocasiões, seja um almoço em família ou um encontro descontraído com amigos. Com sabores ricos e uma combinação de ingredientes irresistíveis, a galinhada é um verdadeiro deleite para o paladar. Siga o passo a passo abaixo e surpreenda a todos com essa deliciosa iguaria.
Galinhada completa
- 700g de peito de frango sem osso, cortado em cubos
- 1 cebola pequena, picada
- 3 dentes de alho, amassados
- Pimentão picado a gosto
- Pimenta-de-cheiro a gosto
- 1/2 colher (sopa) de açafrão
- 1 e 1/2 colher (café) de sal
- 1 colher (sopa) de extrato de tomate
- Uma pitada de pimenta-do-reino
- 4 copos (americanos) de arroz cru
- 2 xícaras (chá) de legumes sortidos congelados
- 1 lata de milho-verde em conserva, escorrido
- Cheiro-verde picado a gosto
- Água quente (quantidade suficiente)
- 3 colheres (sopa) de óleo
Modo de Preparo:
- Em uma panela, aqueça o óleo e adicione os cubos de frango.
- Frite o frango até que ele solte água e continue cozinhando até que a água evapore e o frango comece a dourar.
- Adicione a cebola e refogue até que fique transparente.
- Acrescente o alho, o pimentão e a pimenta-de-cheiro, mexendo ocasionalmente.
- Adicione o açafrão, a pimenta-do-reino, o milho-verde e o extrato de tomate. Misture bem.
- Adicione o arroz e o sal, refogando até começar a grudar no fundo da panela.
- Coloque os legumes congelados e adicione água quente suficiente para cobrir os ingredientes, passando cerca de dois dedos acima do nível do arroz. Mexa bem.
- Tampe a panela e cozinhe em fogo alto. Se começar a derramar a água, deixe a panela semi-tampada.
- Quando aparecerem “furinhos” na superfície do arroz, reduza o fogo, tampe a panela e cozinhe até secar a água. Adicione um pouco de água no final para evitar queimar.
- Assim que a água secar e formar uma leve crosta na panela, desligue o fogo.
Dicas:
- Você pode adicionar ingredientes adicionais, como cenoura, ervilhas ou tomate, para personalizar sua galinhada.
- Sirva a galinhada com um toque de cheiro-verde fresco por cima para realçar os sabores.
- Experimente com diferentes tipos de arroz, como o arroz integral, para uma versão mais saudável da receita.
Com essas dicas e o passo a passo fácil, você está pronto para preparar uma galinhada completa que vai impressionar todos os paladares! Aproveite essa iguaria brasileira em suas refeições especiais. Bom apetite!
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