Frango cremoso de panela

Ingredientes: Para a 1ª parte

• 1 cebola picadinha
• 2 dentes de alho amassados
• Sal (a gosto)
• ½ xícara (chá) de pimentão picado (pode misturar vermelho e amarelo, ou o de sua preferência)
• Curry (a gosto)
• 1 tomate maduro picadinho
• 1 lata de milho-verde em conserva escorrido
• 500g de frango cozido e desfiado (reserve o caldo do cozimento)
• Pimenta-do-reino (a gosto)
• Cheiro-verde picado (a gosto)

Para a 2ª parte

• 3 colheres (sopa) de manteiga
• 3 colheres (sopa) de farinha de trigo tradicional sem fermento
• 500ml do caldo do frango cozido
• 300ml de leite integral
• Sal (a g osto)
• Pimenta-do-reino (a gosto)
• Cheiro-verde picado (a gosto)
• Azeitonas verdes sem caroço fatiadas (a gosto) (Obs.: A medida da xícara (chá) é 240ml.)

Modo de Preparo:

1. Aqueça o azeite em uma panela e refogue a cebola e o alho com uma pitada de sal até a cebola murchar.
2. Adicione o pimentão, o curry, o tomate e o milho-verde, refogando por 1 minuto.
3. Acrescente o frango cozido e desfiado, a pimenta-do-reino e o cheiro-verde, refogando por mais 1 minuto. Reserve.
4. Para a base do creme que envolverá o frango, derreta a manteiga em uma panela alta e adicione a farinha de trigo, mexendo em fogo baixo até obter uma pastinha.
5. Em fogo baixo, acrescente o caldo e mexa continuamente para evitar a formação de grumos.
6. Aumente o fogo para médio, adicione o leite e o sal, mexendo até começar a engrossar.
7. Quando o creme estiver espesso, adicione o frango refogado reservado e mexa por aproximadamente 5 minutos.
8. Prove e ajuste o sal e a pimenta, se necessário. Se desejar, adicione azeitonas.
9. Finalize com cheiro-verde picado a gosto, mexa e desligue o fogo.
10. Sirva e aproveite seu Frango Cremoso espetacular, que fica divino!

Dicas: