Farofa simples e deliciosa

• 1 cenoura ralada
• 1 colher (sopa) de alho amassado
• ½ pimentão verde picado
• 1 lata de milho-verde em conserva escorrido
• 1 xícara (chá) de farinha de mandioca
• 1 xícara (chá) de farofa temperada
• 4 ovos cozidos
• ½ pimenta dedo-de-moça picada
• 1 fio de azeite de oliva
• 200g de linguiça calabresa picada
• 150g de bacon picado
• Azeitonas a gosto
• 1 cebola picadinha
• ½ pimentão vermelho picado
• Cheiro-verde picado a gosto
• ½ pimentão amarelo picado
• Sal a gosto
• 1 xícara (chá) de farinha de milho

Modo de preparo:

1. Em uma panela, adicione um fio de azeite e leve ao fogo médio. Acrescente o bacon e a linguiça calabresa picados e frite até ficarem bem corados e crocantes.
2. Adicione a cebola e o alho à panela e refogue até dourarem na gordura liberada pelo bacon.
3. Acrescente a cenoura ralada e os pimentões picados. Refogue até que a cenoura fique macia.
4. Em seguida, adicione o milho-verde escorrido, a pimenta dedo-de-moça picada, a farinha de mandioca, a farofa temperada e a farinha de milho. Misture bem todos os ingredientes até obter uma farofa homogênea.
5. Por fim, adicione os ovos cozidos picados, o sal e o cheiro-verde picado. Misture novamente para incorporar todos os sabores.
6. Transfira a farofa para um recipiente de servir e decore com azeitonas a gosto.
7. Sirva sua farofa simples para o dia a dia como acompanhamento de pratos principais e desfrute dessa delícia crocante!

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