Nada como um acompanhamento que eleva a ceia de Natal com sabores ricos e sofisticados! A farofa de rico mistura o doce, o salgado e a crocância em uma combinação perfeita. Fáceis de encontrar, os ingredientes desta receita garantem uma experiência deliciosa que vai impressionar seus convidados. Vamos conferir o preparo?
Farofa de rico, especial de NATAL
- 2 kg de cebola
- 500 g de bacon
- 50 g de uvas passas
- 250 g de frutas cristalizadas
- 150 g de azeitonas sem caroço
- 2 bananas-da-terra fritas
- 200 g de tomate cereja
- 150 g de farinha de mandioca
- 200 g de uvas frescas
- Cheiro-verde a gosto
- Sal, tempero completo e pimenta-do-reino a gosto
Modo de Preparo
- Refogue a cebola: Doure 500 g de cebola em óleo quente até caramelizar.
- Frite o bacon: Em outra panela, frite o bacon até dourar e reserve.
- Refogue as passas: Na mesma panela, adicione as passas e mexa rapidamente até amolecerem.
- Misture frutas e azeitonas: Acrescente as frutas cristalizadas e as azeitonas, misturando bem.
- Banana frita: Frite as bananas, corte em rodelas e reserve.
- Tomates: Corte os tomates cereja ao meio e reserve.
- Refogue o restante da cebola: Pique os 1,5 kg de cebola restantes e refogue até murchar.
- Adicione as uvas: Misture as uvas frescas delicadamente.
- Incorpore a farinha: Adicione a farinha de mandioca e mexa até envolver todos os ingredientes.
- Tempere: Finalize com cheiro-verde, sal, tempero completo e pimenta-do-reino a gosto.
Dicas Especiais 🌟
- Adicione a farinha aos poucos para uma farofa mais crocante.
- Substitua o bacon por linguiça calabresa para variar os sabores.
- Evite cozinhar demais os tomates cereja e as uvas para manter a textura.
- Para uma farofa mais seca, aumente a quantidade de farinha.
Essa farofa de rico é um luxo e promete brilhar na sua mesa natalina! 🎅✨
