As empadinhas são petiscos adorados por todos! Esta versão com massa feita com guaraná vai surpreender seu paladar com um sabor especial e uma textura deliciosamente crocante. Siga o passo a passo e prepare essas maravilhas para encantar todos ao seu redor.
Ingredientes:
Recheio:
- 2 colheres (sopa) de manteiga
- 3 dentes de alho picados
- ½ cebola picada
- 500g de peito de frango cozido e desfiado
- Sal, pimenta-do-reino, cheiro-verde e temperos a gosto
- 2 tomates picados
- 1 xícara de palmito picado
- 2 colheres (sopa) de azeitona verde sem caroço picada
- 2 colheres (sopa) de extrato de tomate
- 2 colheres (sopa) de farinha de trigo dissolvidas em 1 xícara (chá) de água
Massa:
- 1 kg de farinha de trigo
- 500g de gordura vegetal hidrogenada
- 1 ovo
- 200 ml de guaraná
- 1 colher (café) rasa de sal
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
Cobertura:
- 1 colher (sopa) de shoyu
- 1 colher (sopa) de óleo
- 2 gemas
Modo de Preparo:
Recheio:
- Em uma panela, derreta a manteiga e refogue o alho e a cebola até ficarem macios.
- Adicione o frango desfiado, tempere a gosto e cozinhe até dourar.
- Acrescente os tomates, palmito, azeitona, extrato de tomate, farinha de trigo dissolvida e cozinhe até obter uma mistura cremosa. Reserve para esfriar.
Cobertura:
- Em uma tigela, misture as gemas, óleo e shoyu até ficar homogêneo.
Massa:
- Em um recipiente, misture a gordura vegetal com metade da farinha até formar uma massa esfarelada.
- Adicione o ovo, guaraná, sal, fermento e o restante da farinha. Misture até formar uma massa lisa.
- Abra a massa, corte círculos para forrar e fechar as forminhas de empada.
Montagem:
- Forre as forminhas de empada com a massa, coloque o recheio e feche com outro círculo de massa.
- Pincele as empadinhas com a mistura de gemas, óleo e shoyu.
- Asse em forno preaquecido a 180°C por cerca de 50 minutos até dourar.
Dicas:
- Deixe o recheio esfriar completamente antes de montar as empadinhas.
- Utilize a gordura vegetal para obter uma massa mais crocante.
- Asse as empadinhas em temperatura mais baixa para que cozinhem uniformemente por dentro e fiquem douradas por fora.
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