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Empadão de frango cremoso com requeijão

empadão de frango
empadão de frango

O empadão de frango é uma iguaria deliciosa que agrada toda a família. Com uma massa douradinha e que desmancha na boca, e um recheio de frango cremoso e bem temperado, essa receita é simplesmente irresistível!

Como fazer empadão de frango Nesta receita de empadão de frango, usaremos uma massa caseira e um recheio suculento. Você vai precisar de ingredientes comuns, e o passo a passo é bem fácil. Preparar esse empadão é uma experiência gratificante, pois o resultado é uma delícia que todos vão amar.

Ingredientes da massa:

  • 3 ovos inteiros
  • 5 colheres de sopa de margarina (ou manteiga)
  • 1 colher de sopa de sal
  • 1 colher de chá de fermento químico em pó
  • 4 a 5 xícaras de chá de farinha de trigo

Ingredientes do recheio:

  • 1/2 cebola média picada
  • 3 dentes de alho picadinhos
  • 2 colheres de sopa de azeite
  • 1 kg de peito de frango cozido e desfiado
  • 1 colher de sopa de extrato de tomate
  • 500 ml de água
  • 1 tablete de caldo de galinha
  • 4 colheres de sopa de amido de milho
  • 200 ml de leite
  • 1 lata de milho verde (170 g)
  • Azeitonas verdes picadas, cheiro-verde, colorau, pimenta-do-reino e sal a gosto

Modo de preparo:

  1. Comece preparando a massa: em uma tigela, bata os ovos até ficarem aerados. Adicione a margarina, o sal e o fermento químico em pó. Em seguida, adicione a farinha de trigo aos poucos, misturando com as pontas dos dedos até obter uma massa que desgrude das mãos. Envolva a massa em um saco plástico transparente ou plástico filme e leve à geladeira por 20 minutos.
  2. Enquanto a massa descansa, prepare o recheio: em uma panela, frite a cebola e o alho no azeite até dourarem. Acrescente o peito de frango cozido e desfiado, o extrato de tomate e a água, e misture bem. Tempere com colorau, o tablete de caldo de galinha dissolvido em água quente, sal e pimenta-do-reino. Dissolva o amido de milho no creme de leite e junte à panela, adicionando também as azeitonas verdes picadas e o milho verde. Deixe refogar por alguns instantes e reserve para esfriar.
  3. Agora é hora de montar o empadão: divida a massa em duas partes, sendo uma maior do que a outra, e espalhe a parte maior no fundo e nas laterais de uma forma (de preferência com fundo removível). Faça furos na base da massa com um garfo para que ela cresça uniformemente. Recheie com o frango cremoso, nivelando bem. Cubra com o requeijão cremoso e o queijo muçarela em seguida.
  4. Abra o restante da massa entre dois sacos plásticos limpos ou plástico filme, e tampe o empadão, vedando bem. Decore como preferir com a parte da massa que sobrar. Misture a gema de ovo com o óleo e pincele sobre a massa.
  5. Asse em forno pré-aquecido a 180°C por 40 minutos, ou até dourar.

Dicas:

  • Sirva o empadão de frango com uma salada verde para uma refeição completa e equilibrada.
  • Você pode congelar o empadão já assado, basta embrulhar bem em papel alumínio e colocar no freezer.
  • Caso prefira, substitua o frango por carne de porco ou carne de boi no recheio, seguindo o mesmo processo de cozimento e desfiamento.
  • Experimente adicionar palmito ao recheio para uma variação deliciosa!
  • Para uma massa ainda mais saborosa, você pode utilizar manteiga ao invés de margarina.

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