Doce de mamão gostoso

doce de mamão gostoso
doce de mamão gostoso

O doce de mamão verde é uma iguaria clássica da culinária brasileira, conhecida por sua doçura irresistível e textura delicada. Nesta receita do Canal Cozinhando com a Ly, desvendamos o passo a passo para preparar esse delicioso doce que certamente agradará a todos os paladares. Com um toque de canela e a técnica única de formar “colares” de mamão, este doce é perfeito para ser apreciado como sobremesa ou acompanhado de um queijo fresco. Veja como é fácil fazer e surpreenda seus convidados com essa delícia!

Dicas Importantes:

Antes de começar, aqui estão algumas dicas para garantir que seu doce de mamão verde fique perfeito:

  1. Use luvas ao manipular o mamão verde devido ao leite que a fruta solta.
  2. Troque a água do molho do mamão na geladeira pelo menos três vezes em um período de 24 horas.
  3. Adicione bicarbonato de sódio na última água do molho para manter a firmeza do mamão.
  4. Ao enrolar as fitinhas de mamão, passe a linha duas vezes para garantir que os rolinhos permaneçam firmes durante o cozimento.
  5. Observe a transparência da parte branca do mamão para determinar se está no ponto certo após o cozimento.
  6. A calda não deve engrossar muito; ela permanece rala e adocicada.

Lista de Ingredientes:

  • 1,200g de mamão verde
  • 600g de açúcar
  • Bicarbonato de sódio a gosto + 1 colher (sopa) rasa
  • 1 xícara (chá) de água (220ml)
  • 2 pedaços de canela em pau
  • Agulha e linha de costura
  • Água quente (o quanto baste)

Modo de Preparo:

  1. Higienize o mamão verde com bicarbonato de sódio e corte em tiras finas.
  2. Enrole as tiras formando “colares” com linha de costura.
  3. Deixe o mamão de molho em água quente na geladeira por 24 horas, trocando a água pelo menos três vezes.
  4. Cozinhe o mamão em calda de açúcar, canela e água por aproximadamente 45 minutos.
  5. Deixe o doce esfriar na própria calda.
  6. Retire os “colares” da calda, corte a linha e coloque o doce em uma travessa.
  7. Armazene o doce em um recipiente com tampa, despejando a calda por cima.

Conclusão: Com esta receita, você conquistará a todos com o sabor autêntico do doce de mamão verde. Siga cada passo cuidadosamente e desfrute dessa maravilhosa sobremesa que combina tradição e prazer gastronômico. Bom proveito! Confira também a receita em vídeo para uma experiência ainda mais completa.

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