Nós, do Receita grátis, estamos empolgados em compartilhar com você uma receita irresistível de caldo de mandioca com bacon e linguiça calabresa. Este prato tradicional da culinária brasileira é perfeito para aquecer os dias mais frios e surpreender o paladar de toda a família. Prepare-se para descobrir os segredos por trás desse caldo cremoso e saboroso, e encante seus convidados com essa delícia.
Ingredientes
- 500g de mandioca descascada e cortada em pedaços
- 200g de bacon em cubos
- 200g de linguiça calabresa defumada em rodelas
- 1 cebola média picada
- 3 dentes de alho picados
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- 1 litro de caldo de legumes
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- Cheiro-verde picado para finalizar
Modo de Preparo
Passo 1: Cozimento da Mandioca
Em uma panela de pressão, coloque a mandioca cortada em pedaços e cubra com água. Cozinhe em fogo médio por aproximadamente 20 minutos após a panela começar a chiar. Desligue o fogo e aguarde a pressão sair completamente antes de abrir a panela. Verifique se a mandioca está macia e reserve.
Passo 2: Preparo do Refogado
Em outra panela grande, aqueça o azeite de oliva em fogo médio. Adicione o bacon em cubos e frite até que esteja dourado e crocante. Em seguida, acrescente a linguiça calabresa defumada em rodelas e refogue por alguns minutos até que fique levemente dourada. Adicione a cebola picada e o alho picado, refogando até que fiquem macios e dourados.
Passo 3: Adição da Mandioca e Caldo de Legumes
Amasse parte da mandioca cozida com um garfo, deixando alguns pedaços inteiros para dar textura ao caldo. Transfira a mandioca para a panela com o refogado de bacon e linguiça calabresa. Adicione o caldo de legumes, suficiente para cobrir todos os ingredientes na panela. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto. Misture bem e deixe cozinhar em fogo baixo por cerca de 15 minutos, para que os sabores se misturem.
Passo 4: Finalização e Servir
Após o tempo de cozimento, verifique a consistência do caldo. Se preferir um caldo mais espesso, você pode amassar mais pedaços de mandioca. Caso prefira mais líquido, adicione um pouco mais de caldo de legumes. Ajuste o sal e a pimenta-do-reino conforme seu gosto.
Desligue o fogo e está pronto! Sirva o caldo de mandioca com bacon e linguiça calabresa bem quente em tigelas individuais. Finalize com cheiro-verde picado por cima para trazer frescor e um toque de cor ao prato.
Dicas Extras
- Se preferir um caldo mais cremoso, você pode adicionar uma colher de sopa de creme de leite no final do cozimento, antes de servir.
- Para uma versão mais picante, você pode adicionar pimenta dedo-de-moça picada junto com o bacon e a linguiça calabresa.
- Experimente acompanhar o caldo com torradas ou pão de alho para uma refeição ainda mais completa e saborosa.
Agora que você conhece todos os passos para preparar um delicioso caldo de mandioca com bacon e linguiça calabresa, está pronto para desfrutar desse prato reconfortante e cheio de sabores. Compartilhe essa receita com seus amigos e familiares, e encante a todos com seu talento culinário.