Se você está em busca de uma receita irresistível para os dias mais frios, o Caldo de Kenga é a opção perfeita! Nesta matéria, vamos compartilhar o passo a passo dessa iguaria popular no nosso país, que certamente vai aquecer o seu paladar. Prepare-se para se deliciar e compartilhe a sua opinião nos comentários. Queremos saber a sua opinião!
Delicioso Caldo de Kenga: Uma Receita Saborosa para os Dias Frios
- 200 gramas de bacon picado em cubos
- 1 linguiça calabresa picada
- 1 kg de mandioca cozida
- 1 peito de frango cozido desfiado
- Caldo do cozimento do frango
- 5 espigas de milho verde
- 1 cebola picada
- 2 tomates picados
- ½ pimentão verde
- 1 pimentão vermelho
- 1 cenoura pequena ralada
- 2 pimentas dedo de moça sem as sementes
- 3 dentes de alho amassados
- 1 xícara (chá) de água
- Sal e cheiro verde a gosto
- Chimichurri, colorau, açafrão e orégano a gosto
Modo de Preparo
- Retire os grãos de milho das espigas e divida-os em partes iguais. Em seguida, no liquidificador, bata a mandioca, o caldo do cozimento do frango e metade dos grãos de milho. Reserve essa mistura.
- Em uma panela grande, coloque o azeite e o bacon e leve ao fogo médio até fritar um pouco. Adicione a linguiça calabresa e frite um pouco mais.
- Acrescente a cebola, o alho, o sal, o chimichurri, o colorau, o açafrão e o orégano. Misture bem e refogue por mais alguns instantes. Em seguida, adicione o peito de frango desfiado, os grãos da espiga de milho, o pimentão vermelho, o pimentão verde, a cenoura ralada e a pimenta dedo de moça sem sementes.
- Adicione os tomates picados e a água. Deixe refogar por mais alguns minutos. Em seguida, acrescente a mistura reservada do liquidificador, ajuste o sal, misture bem e deixe cozinhar em fogo médio até que o milho esteja bem cozido.
- Retire do fogo, salpique cheiro verde a gosto e está pronto! Agora é só se deliciar com esse espetáculo de Caldo de Kenga.
Dicas para Saborear o Caldo de Kenga
- Acompanhe o caldo com pães fresquinhos ou torradas para uma experiência ainda mais gostosa.
- Se preferir um caldo mais cremoso, você pode bater a mistura final no liquidificador antes de servir. Adicione queijo ralado na hora de servir para dar um toque extra de sabor ao caldo.
- Se desejar, você pode adicionar outros legumes de sua preferência, como abóbora ou batata, para enriquecer ainda mais o caldo.
- Para uma versão mais picante, experimente adicionar um pouco de molho de pimenta ou pimenta em pó.
- O caldo de kenga pode ser congelado em porções individuais, facilitando o consumo em outros momentos.
- Experimente servir o caldo com acompanhamentos como torresmo crocante ou croutons caseiros para dar uma textura diferente à sua refeição.
- Para os vegetarianos, é possível substituir o frango e o bacon por ingredientes como cogumelos e tofu defumado para obter um caldo igualmente saboroso.
Agora que você conhece todos os detalhes para preparar um delicioso Caldo de Kenga, não perca tempo e coloque já em prática essa receita incrível. Aproveite para compartilhar essa maravilha gastronômica com amigos e familiares nos dias mais frios. Não se esqueça de deixar seu feedback nos comentários, queremos saber como ficou o seu caldo!
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