Delicioso Caldo de Kenga: Uma Receita Saborosa para os Dias Frios

• 200 gramas de bacon picado em cubos
• 1 linguiça calabresa picada
• 1 kg de mandioca cozida
• 1 peito de frango cozido desfiado
• Caldo do cozimento do frango
• 5 espigas de milho verde
• 1 cebola picada
• 2 tomates picados
• ½ pimentão verde
• 1 pimentão vermelho
• 1 cenoura pequena ralada
• 2 pimentas dedo de moça sem as sementes
• 3 dentes de alho amassados
• 1 xícara (chá) de água
• Sal e cheiro verde a gosto
• Chimichurri, colorau, açafrão e orégano a gosto

Modo de Preparo

1. Retire os grãos de milho das espigas e divida-os em partes iguais. Em seguida, no liquidificador, bata a mandioca, o caldo do cozimento do frango e metade dos grãos de milho. Reserve essa mistura.
2. Em uma panela grande, coloque o azeite e o bacon e leve ao fogo médio até fritar um pouco. Adicione a linguiça calabresa e frite um pouco mais.
3. Acrescente a cebola, o alho, o sal, o chimichurri, o colorau, o açafrão e o orégano. Misture bem e refogue por mais alguns instantes. Em seguida, adicione o peito de frango desfiado, os grãos da espiga de milho, o pimentão vermelho, o pimentão verde, a cenoura ralada e a pimenta dedo de moça sem sementes.
4. Adicione os tomates picados e a água. Deixe refogar por mais alguns minutos. Em seguida, acrescente a mistura reservada do liquidificador, ajuste o sal, misture bem e deixe cozinhar em fogo médio até que o milho esteja bem cozido.
5. Retire do fogo, salpique cheiro verde a gosto e está pronto! Agora é só se deliciar com esse espetáculo de Caldo de Kenga.

Dicas para Saborear o Caldo de Kenga

• Acompanhe o caldo com pães fresquinhos ou torradas para uma experiência ainda mais gostosa.
• Se preferir um caldo mais cremoso, você pode bater a mistura final no liquidificador antes de servir. Adicione queijo ralado na hora de servir para dar um toque extra de sabor ao caldo.

• Se desejar, você pode adicionar outros legumes de sua preferência, como abóbora ou batata, para enriquecer ainda mais o caldo.
• Para uma versão mais picante, experimente adicionar um pouco de molho de pimenta ou pimenta em pó.
• O caldo de kenga pode ser congelado em porções individuais, facilitando o consumo em outros momentos.
• Experimente servir o caldo com acompanhamentos como torresmo crocante ou croutons caseiros para dar uma textura diferente à sua refeição.
• Para os vegetarianos, é possível substituir o frango e o bacon por ingredientes como cogumelos e tofu defumado para obter um caldo igualmente saboroso.

Agora que você conhece todos os detalhes para preparar um delicioso Caldo de Kenga, não perca tempo e coloque já em prática essa receita incrível. Aproveite para compartilhar essa maravilha gastronômica com amigos e familiares nos dias mais frios. Não se esqueça de deixar seu feedback nos comentários, queremos saber como ficou o seu caldo!

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