Prepare-se para saborear um delicioso bolo molhadinho de coco! Essa receita incrível combina uma massa fofinha e úmida com um recheio e cobertura de coco irresistíveis. Com o sabor tropical e a textura incrível, esse bolo certamente será um sucesso em qualquer ocasião. Então, vamos aos detalhes!
Ingredientes:
- 1 vidro de leite de coco (200ml)
- 1/2 xícara (chá) de leite
- 3 ovos
- 2 xícaras (chá) de açúcar
- 1/3 de xícara (chá) de óleo
- 100g de coco ralado
- 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 1 colher (sopa) de fermento em pó químico
- Margarina e farinha de trigo para untar
- Coco ralado para decorar
Recheio e Cobertura:
- 1 lata de leite condensado
- 100g de coco ralado
- 1 vidro de leite de coco (200ml)
- 1 colher (sopa) de maisena
- 2 colheres (sopa) de manteiga
Calda:
- 1 vidro de leite de coco (200ml)
- 1/2 xícara (chá) de leite
- 4 colheres (sopa) de açúcar
Modo de Preparo:
- Pré-aqueça o forno a temperatura média.
- No liquidificador, adicione o leite de coco, o leite, os ovos, o açúcar e o óleo. Bata até obter uma mistura homogênea.
- Transfira essa mistura para uma vasilha e acrescente o coco ralado, a farinha de trigo e o fermento. Mexa bem com uma colher até incorporar todos os ingredientes.
- Unte e enfarinhe uma fôrma retangular de 35 cm x 25 cm. Despeje a massa na fôrma.
- Leve ao forno preaquecido por aproximadamente 30 minutos, ou até que o bolo esteja dourado.
- Retire o bolo do forno e deixe-o amornar. Em seguida, desenforme e corte-o ao meio, no sentido do comprimento.
- Para preparar a cobertura, em uma panela, coloque o leite condensado, o coco ralado, o leite de coco, a maisena e a manteiga. Leve ao fogo médio e mexa até a mistura engrossar.
- Coloque uma parte do bolo em uma travessa, regue com metade dos ingredientes da calda misturados, cubra com metade do recheio e coloque a outra parte do bolo.
- Regue o bolo com o restante da calda, cubra com a cobertura restante e finalize decorando com o coco ralado.
- Corte o bolo em quadrados, embrulhe-os em papel-alumínio e leve à geladeira por aproximadamente 3 horas.
- Agora é só servir e se deliciar com esse maravilhoso bolo molhadinho de coco! Aproveite cada mordida dessa tentação tropical.
Dicas adicionais:
- Você pode adicionar uma pitada de sal à massa do bolo para realçar o sabor do coco.
- Se preferir um bolo mais doce, aumente a quantidade de açúcar na receita.
- Para deixar o bolo ainda mais molhadinho, regue cada camada do bolo com um pouco mais da calda antes de adicionar o recheio e a cobertura.
- Se desejar, adicione raspas de limão ou laranja à massa para dar um toque cítrico e refrescante.
- Para um toque extra de crocância, torre o coco ralado antes de utilizar na decoração.
- Experimente servir o bolo acompanhado de uma bola de sorvete de coco. Fica uma combinação perfeita!
Agora é hora de colocar as mãos na massa e preparar esse bolo incrível. Surpreenda seus amigos e familiares com essa delícia de coco. Bom apetite!
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