Cuca de coco fica uma delícia e é bem simples de preparar

2 ovos
1 xícara de leite
2 colheres sopa de margarina
1 xícara de açúcar
2 xícaras de farinha de trigo
1 colher sopa de fermento em pó
✏️ Ingredientes da cobertura:
200 gramas de coco ralado
1 caixinha de leite condensado
1 colher sopa de margarina

✅ Modo de preparo:

✔️ Comece pelo recheio (farofinha de côco): Em um recipiente coloque o côco ralado, a margarina e vá colocando o leite condensado aos poucos.
– Vá mexendo até ficar parecido com uma farofinha.
📌 Muito cuidado pra não exagerar no leite condensado, pois não pode ficar muito mole.
– Reserve o que sobrou de leite condensado pro final.

✔️ Para a massa:

– Em uma vassilha misture com um fouet os ovos, açúcar e margarina.
– Depois acrescente o leite e a farinha de trigo, mexa bem até ficar uma massa lisa e aí, sim, coloque o fermento e mexa delicadamente.
– Despeje essa massa em uma forma untada.

✔️ Por cima da massa espalhe a farofinha de côco ralado usando a mão.

📌 Obs : Quando for espalhar a forofinha não use colher para não afundar na massa.
– Asse em forno pré aquecido 180 graus por aproximadamente 40 minutos.
– Espere ficar levemente douradinho por cima e assim que retirar do forno despeje o restante do leite condensado por cima.😋