Cuca caseira do Sul: receita tradicional leva massa fofinha e farofa crocante

A cuca caseira do Sul é daquelas receitas que atravessam gerações e continuam entre as preferidas de quem gosta de doce simples, aromático e com textura marcante. Nesta versão, a massa cresce macia, recebe fatias de banana e é finalizada com uma farofa crocante por cima, combinação que reforça o apelo caseiro da sobremesa.

O preparo foi ensinado pelo canal Gordices da Teka e segue um passo a passo direto, sem dificuldade técnica. A receita rende uma cuca com estrutura leve, coberta por uma camada dourada de farofa e pronta para servir em ocasiões do dia a dia ou em momentos especiais.

Como é a cuca caseira do Sul

O diferencial da receita está na composição em camadas. Primeiro vem a massa, feita com fermento biológico seco, leite morno, ovos, manteiga, açúcar e farinha de trigo. Depois, entram as bananas fatiadas, que trazem umidade e sabor. Por fim, a cobertura em farofa garante o contraste crocante que dá identidade à cuca.

Segundo a proposta da receita, a massa deve descansar por 40 minutos antes de receber a cobertura. A finalização no forno acontece em 180ºC por aproximadamente 45 minutos, até ficar dourada e assada por completo.

Ingredientes da receita de cuca caseira do Sul

Para a massa

• 5 colheres (sopa) de açúcar
• 2 colheres (sopa) de manteiga ou margarina
• 1 xícara (chá) de leite morno
• 1 colher (sopa) de fermento biológico seco
• 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 1 colher (sopa) de essência de baunilha
• 5 bananas
• 2 ovos
• 1 colher (café) de sal

Para a cobertura

• 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
• 1 colher (sopa) bem cheia de manteiga ou margarina
• 1/2 xícara (chá) de açúcar
• 1 colher (chá) de canela em pó

Modo de preparo

Preparo da massa

1. Em uma tigela, misture o açúcar, o leite em temperatura ambiente e a essência de baunilha.
2. Acrescente o sal, o fermento biológico seco e os ovos, mexendo bem para incorporar.
3. Adicione a manteiga em temperatura ambiente e a farinha de trigo, misturando até obter uma massa homogênea.
4. Despeje em uma forma redonda de aro removível untada e enfarinhada.
5. Espalhe a massa com uma colher molhada com água para nivelar a superfície.
6. Cubra e deixe descansar por 40 minutos.

Preparo da cobertura

1. Em outro recipiente, misture o açúcar, a manteiga, a farinha de trigo e a canela em pó até formar uma farofa.
2. Depois que a massa crescer, distribua as bananas fatiadas por cima.
3. Cubra tudo com a farofa preparada.
4. Leve ao forno preaquecido a 180ºC por cerca de 45 minutos.
5. Retire, desenforme e sirva.

Resultado esperado da receita

O resultado é uma cuca com massa fofinha, banana na medida certa e cobertura crocante. A combinação entre o doce da fruta, o toque da canela e a textura da farofa faz dessa receita uma opção clássica para o café da tarde ou para acompanhar um café passado na hora.

Quem gosta de receitas tradicionais pode encontrar outras versões caseiras no portal, como a cuca de banana e a cuca da Mari, que seguem a mesma linha de preparo simples e sabor marcante.