Se você é um entusiasta da culinária e busca aprimorar suas habilidades na cozinha, este guia detalhado irá ajudá-lo a preparar a melhor batata assada que você já comeu. Neste artigo, vamos compartilhar uma receita infalível, bem como dicas valiosas para garantir que suas batatas fiquem perfeitamente assadas, crocantes por fora e macias por dentro. Vamos direto ao assunto!
Ingredientes
Antes de começar, vamos conferir a lista de ingredientes que você precisará para fazer a melhor batata assada:
- Batatas de tamanho médio (preferencialmente as do tipo “Monalisa” ou “Asterix”).
- Azeite de oliva extravirgem.
- Sal grosso.
- Pimenta-do-reino moída na hora.
- Ervas aromáticas frescas, como alecrim ou tomilho (opcional).
Passo a Passo
1. Preparando as Batatas
Comece lavando bem as batatas sob água corrente. Certifique-se de remover qualquer sujeira ou impurezas da casca. Em seguida, seque-as cuidadosamente com papel-toalha.
2. Pré-aquecendo o Forno
A temperatura correta do forno é essencial para obter batatas assadas perfeitas. Pré-aqueça o forno a 200°C, garantindo que ele esteja bem aquecido antes de começar o cozimento.
3. Fazendo Furos nas Batatas
Com o auxílio de um garfo, faça pequenos furos nas batatas. Isso permitirá que o calor penetre uniformemente e evita que as batatas estourem durante o cozimento.
4. Temperando as Batatas
Em uma assadeira, disponha as batatas e regue-as com azeite de oliva extravirgem. Certifique-se de cobrir todas as batatas com uma fina camada de azeite. Em seguida, polvilhe sal grosso e pimenta-do-reino moída na hora, garantindo que elas fiquem bem temperadas.
Se preferir um toque extra de sabor, adicione algumas folhas de ervas aromáticas frescas, como alecrim ou tomilho, sobre as batatas.
5. Assando as Batatas
Coloque a assadeira com as batatas no forno pré-aquecido e deixe assar por aproximadamente 40 a 45 minutos, ou até que as batatas fiquem douradas e crocantes. Para verificar o ponto de cozimento, espete uma faca ou palito na batata. Se entrar e sair facilmente, está pronta.
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