Costela assada cremosa com mandioca – Receita deliciosa

Se você busca uma receita rústica, saborosa e que lembra comida caseira de família, essa costela assada com mandioca na pressão é perfeita! A combinação da carne macia com o sabor da mandioca cozida faz desse prato uma verdadeira refeição completa, ideal para um almoço de domingo ou jantar especial. O preparo é simples, mas o resultado impressiona qualquer convidado.

📋 Ingredientes

• 1,5 kg de costela bovina em pedaços
• 2 cubos de caldo de costela
• 1 xícara (chá) de água
• 1/2 xícara (chá) de cerveja clara
• 1 kg de mandioca descascada em pedaços
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• 2 colheres (sopa) de salsa picada

👩‍🍳 Modo de Preparo

1. Coloque a carne em uma fôrma. Regue com o caldo de costela dissolvido na água e a cerveja. Cubra com papel-alumínio.
2. Leve ao forno médio preaquecido (180 °C) por 1 hora.
3. Enquanto isso, cozinhe a mandioca na panela de pressão com sal e pimenta, cobrindo com água. Cozinhe por 20 minutos após iniciar a pressão. Desligue e aguarde a pressão sair naturalmente.
4. Retire o papel-alumínio da fôrma, distribua a mandioca entre os pedaços de carne e ajuste os temperos. Volte ao forno por 30 minutos ou até dourar.
5. Finalize com salsa picada e sirva quente.

⏱️ Informações adicionais

• Tempo de preparo: 15 minutos
• Tempo de cozimento: 1h 50min (1h de forno + 20min de pressão + 30min de forno)
• Rendimento: 6 porções

💡 Dicas

• Use mandioca amarela, que fica mais saborosa e macia.
• Se quiser mais cremosidade, regue a mandioca com um fio de manteiga derretida antes de voltar ao forno.
• A cerveja pode ser substituída por vinho branco seco para variar o sabor.

❓ Perguntas Frequentes (FAQ)

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