Carne em conserva: aprenda a fazer essa delícia!

Uma delícia que dura até 3 meses fora da geladeira e é perfeita para aquele almoço prático e cheio de sabor! Vamos aprender como preparar essa receita incrível usando potes de vidro e ingredientes simples, mas que juntos formam um prato inesquecível!

📋 Ingredientes

• 🐄 Patinho bovino – 1 peça (aprox. 4 kg)

• 🐄 Fraldinha bovina com gordura – 1 peça (aprox. 1,5 kg)

• 🧄 Alho – 3 dentes (fatiados)

• 🧅 Cebola – ½ unidade (em pétalas)

• 🌶️ Pimentão vermelho – ½ unidade (em tiras)

• 🌶️ Pimentão amarelo – ½ unidade (em tiras)

• 🍃 Folhas de louro – a gosto

• 🥔 Batata – crua e em cubos, a gosto

• 🥕 Cenoura – crua e em cubos, a gosto

• 🧂 Sal – a gosto

• 🌶️ Páprica defumada – 1 colher (sobremesa)

• 🌿 Ervas de Provence – 1 colher (chá)

• 🥩 Tempero para carnes bovinas – 1 colher (chá)

• 💧 Água – quanto baste

• 🫙 Potes de vidro grandes (capacidade de 3 litros), com tampa e higienizados

🔪 Preparo das Carnes e Ingredientes

1. ✂️ Corte o patinho e a fraldinha em cubos médios.

2. Em uma tigela, misture as duas carnes.

3. Fatie os alhos, as cebolas em pétalas, e os pimentões em tiras.

🧑‍🍳 Montagem dos Potes

1. 🫙 Em um pote de vidro grande:

   • Comece com uma camada de alho, cebola, pimentões e folhas de louro.

   • Adicione uma camada de carne e tempere com sal, páprica, ervas de Provence e tempero para carne.

   • Vá intercalando os ingredientes.

   • Adicione a batata e cenoura nas camadas inferiores e também intercale com a carne.

2. 📦 Repita o processo até encher o pote, pressionando levemente.

🔥 Cozimento

Opção 1: Panela grande ou caldeirão

1. Forre o fundo com um pano de prato grosso e regue com vinagre (evita manchar a panela).

2. Coloque os potes com cuidado, separados por outro pano de prato entre eles.

3. Cubra com água.

4. Tampe e cozinhe por 4 horas em fogo médio.

Opção 2: Panela de pressão (caso caibam os potes)

1. Cozinhe por 1 hora após pegar pressão.

⚠️ Cuidados Pós-Cozimento

• Retire os potes da panela e coloque sobre uma tábua de madeira ou grade do fogão.
  ❌ Nunca coloque sobre pia, mármore ou superfícies frias — risco de estourar o vidro!

🧊 Conservação

• ✅ Fora da geladeira (sem abrir): até 3 meses

• ✅ Após abrir: 3 dias na geladeira

🤤 Pronto! Agora é só saborear!

Essa é a carne em conserva mais deliciosa do mundo! Sirva com arroz, pão caseiro ou até mesmo como recheio de tortas salgadas. Uma verdadeira explosão de sabor e praticidade!

Perguntas Frequentes