Ingredientes
- 1,5 kg de costela bovina em pedaços
- 2 cubos de caldo de costela
- 1 xícara (chá) de água
- 1/2 xícara (chá) de cerveja clara
- 1kg de mandioca descascada em pedaços
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 2 colheres (sopa) de salsa picada
Modo de preparo
- Coloque a carne em uma fôrma, regue com o caldo
de costela dissolvido na água, a cerveja e cubra
com papel alumínio. Leve ao forno médio,
pré-aquecido, por 1 hora. - Coloque a mandioca em uma panela de pressão
com sal e pimenta, cubra com água e tampe.
Cozinhe por 20 minutos depois de iniciada a
pressão, em fogo médio. - Desligue, espere a pressão sair naturalmente e abra
a panela. Retire o papel alumínio da fôrma e
distribua a mandioca entre os pedaços de carne. - Polvilhe com sal, pimenta e volte ao forno médio,
preaquecido, por 30 minutos ou até dourar. - Desligue, polvilhe com a salsa e sirva
