A ambrosia é um doce tradicional e muito querido em diversas regiões do Brasil. Com uma textura macia e um sabor irresistível, é uma sobremesa perfeita para encerrar uma refeição com chave de ouro. E nada melhor do que fazer uma ambrosia da vovó, com aquele gostinho de comida caseira que traz boas lembranças da infância. Nesta receita, vamos ensinar como fazer essa deliciosa sobremesa de forma simples e fácil, para que você possa experimentar e compartilhar com a sua família.
Ingredientes:
- 1 litro de leite integral
- 1 e 1/2 xícara de açúcar
- 6 ovos
- 1 pau de canela
- raspas de limão a gosto
Modo de preparo:
- Em uma panela grande, misture o leite, o açúcar e a canela. Leve ao fogo médio e mexa até que o açúcar se dissolva por completo.
- Em uma tigela, bata os ovos com um fouet (batedor de arame) até ficarem bem misturados.
- Adicione as raspas de limão e continue batendo.
- Quando o leite estiver quente, retire o pau de canela e acrescente os ovos batidos, mexendo sempre.
- Cozinhe em fogo baixo, mexendo constantemente, até que a mistura comece a engrossar e fique com a consistência de um creme.
- Desligue o fogo e transfira a ambrosia para uma travessa grande ou para tigelinhas individuais.
- Leve à geladeira por pelo menos 2 horas ou até que esteja bem firme.
- Sirva a ambrosia gelada e, se desejar, polvilhe um pouco de canela em pó por cima antes de servir. Aproveite!
Dicas
- Utilize uma panela grande o suficiente para que a ambrosia não transborde ao cozinhar.
- É importante mexer a ambrosia frequentemente, para que não grude no fundo da panela e para que cozinhe de maneira uniforme.
- Ao adicionar o leite à mistura, é necessário fazê-lo em pequenas quantidades e mexer bem, para que o leite não talhe.
- A ambrosia pode ser consumida tanto quente quanto fria, então você pode escolher como prefere servir.
- Se quiser uma ambrosia mais doce, pode acrescentar mais açúcar ou utilizar leite condensado em vez de açúcar comum.
Você sabia que a ambrosia tem uma origem mitológica na Grécia antiga? Na mitologia grega, a ambrosia era o alimento dos deuses, que proporcionava imortalidade e juventude eterna. Dizia-se que esse alimento era tão precioso e sagrado que só os deuses poderiam desfrutá-lo. Porém, com o tempo, o termo ambrosia passou a ser utilizado para se referir a alimentos que eram considerados muito saborosos e divinos. E assim, a sobremesa conhecida como ambrosia foi criada e popularizada em diversos países, incluindo o Brasil.
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