A receita de ambrosia da vovó é uma das sobremesas mais tradicionais e queridas do Brasil. Com textura macia, sabor marcante e aquele toque de comida caseira, ela remete às lembranças da infância e aos momentos especiais em família. Simples de fazer, utiliza ingredientes comuns e entrega um resultado digno de elogios.
🍽️ Rendimento: 8 porções
📊 Dificuldade: Fácil
📋 Ingredientes da Ambrosia
- 🥛 1 litro de leite integral
- 🍬 1 e 1/2 xícara de açúcar
- 🥚 6 ovos
- 🌿 1 pau de canela
- 🍋 Raspas de limão a gosto
👩🍳 Modo de Preparo da Ambrosia da Vovó
- Preparar a base: Em uma panela grande, misture o leite, o açúcar e o pau de canela. Leve ao fogo médio, mexendo até dissolver o açúcar.
- Bater os ovos: Em uma tigela, bata os ovos com um fouet até ficarem bem misturados.
- Adicionar raspas de limão: Misture as raspas aos ovos batidos.
- Incorporar ao leite: Quando o leite estiver quente, retire o pau de canela e adicione os ovos, mexendo sempre.
- Cozinhar: Reduza o fogo e mexa até que a mistura engrosse e ganhe consistência cremosa.
- Resfriar: Transfira para uma travessa ou potinhos individuais e leve à geladeira por pelo menos 2 horas.
- Servir: Sirva gelada, polvilhando canela em pó se desejar.
💡 Dicas para a Receita de Ambrosia
- Use panela grande para evitar que transborde durante o cozimento.
- Misture sempre para evitar que grude no fundo.
- O leite deve ser adicionado aos ovos aos poucos para evitar talhar.
- Se quiser mais doce, adicione leite condensado no lugar do açúcar.
- Pode ser servida quente ou fria, conforme sua preferência.
📜 Curiosidade sobre a Ambrosia
O nome “ambrosia” tem origem na mitologia grega. Era considerado o alimento dos deuses, responsável por conceder juventude eterna e imortalidade. Com o passar do tempo, a palavra passou a designar qualquer alimento de sabor excepcional. No Brasil, a sobremesa de leite, ovos e açúcar ganhou esse nome e se tornou um clássico nas mesas de várias regiões.
Quer experimentar outras delícias tradicionais? Veja também leite condensado sem açúcar caseiro ou leia mais sobre a história da ambrosia na Wikipédia.
❓ Perguntas Frequentes da Receita de Ambrosia da Vovó (FAQ)
Posso fazer ambrosia com leite condensado?
Sim, substitua parte ou todo o açúcar por leite condensado para um sabor mais adocicado e textura mais cremosa.
Qual o ponto certo da ambrosia?
O ponto é quando o creme começa a engrossar, mas ainda mantém maciez e umidade.
Posso congelar a ambrosia?
Não é recomendado, pois a textura pode se alterar. O ideal é consumi-la fresca e gelada.
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