Fazer o seu próprio catupiry em casa é uma experiência gratificante, especialmente ao desfrutar de um queijo cremoso e de qualidade feito na sua própria cozinha. Ideal para rechear salgados, tortas e pizzas, esta receita é uma maneira excepcional de elevar o sabor dos pratos. Confira o passo a passo e mergulhe na jornada de preparar o melhor catupiry caseiro da sua vida!
Ingredientes:
- 4 colheres de sopa de manteiga
- 5 colheres de sopa de vinagre de álcool ou maçã
- 2 litros de leite de saquinho ou de fazenda
Modo de Preparo:
- Aqueça o leite e o vinagre em fogo médio até ferver por 3 minutos para talhar o leite. Passe a mistura por uma peneira para obter a massa, eliminando o soro.
- Transfira a massa obtida para um liquidificador, adicione duas colheres de sopa de manteiga e bata por 5 a 7 minutos.
- Despeje a mistura em uma panela, acrescente o restante da manteiga e cozinhe em fogo médio, mexendo continuamente, até engrossar e soltar do fundo da panela.
- Após atingir a consistência desejada, remova do fogo e transfira para um recipiente, deixando o catupiry caseiro gelar por aproximadamente 3 horas.
- Retire da geladeira e desfrute desse catupiry caseiro delicioso, pronto para ser utilizado conforme sua preferência!
Dicas Adicionais:
- Utilize apenas leite de saquinho ou de fazenda, pois possuem a quantidade ideal de gordura para o sucesso da receita.
- Coe completamente a massa para obter um catupiry mais suave.
- Este catupiry caseiro pode ser armazenado na geladeira por até 3 dias. Certifique-se de cobri-lo bem para conservar sua frescura.
Desfrute do seu próprio catupiry caseiro em variadas receitas, saboreando o prazer de um queijo cremoso feito por suas próprias mãos!
Ficha Resumida:
- Peso total da receita: Cerca de 2100g
- Número de porções produzidas: Aproximadamente 20 porções
- Peso médio de cada porção: Aproximadamente 105g
- Valor calórico por porção: Estimado entre 150-200 kcal
- Tempo de preparo: 10 minutos
- Tempo de cozimento: 15 minutos
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