Essa receita combina a suculência da carne de panela com um toque especial que remete ao sabor do churrasco. Feita na panela de pressão, é prática e perfeita para o dia a dia. Abaixo está uma visão geral do preparo:
Ingredientes principais:
- 1 kg de miolo de acém em pedaços grandes
- 2 colheres de sopa de banha ou óleo
- Temperos: chimichurri, páprica defumada, colorau ou cúrcuma, sal, pimenta calabresa e folhas de louro
- Aromáticos: cebola e alho
- Líquido: aproximadamente 200 ml de água
Modo de preparo resumido:
- Selar a carne: Doure bem os pedaços no óleo ou banha para concentrar os sucos.
- Montar a panela: Após selar, forre com cebola, acrescente os temperos e água.
- Cozinhar: Na pressão, por cerca de 30 minutos, e finalize reduzindo o molho se necessário.
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