Carne acebolada com mandioca é um prato tradicional da culinária brasileira, especialmente nas regiões do sul e sudeste do país. É uma opção deliciosa e prática para um almoço ou jantar em família. A combinação da carne macia e suculenta com a mandioca crocante e as cebolas douradas é simplesmente irresistível.
Carne Acebolada com Mandioca Crocante
- 600g de contrafilé ou maminha em tiras
- 1 dente de alho amassado
- 2 colheres (chá) de sal
- 3 colheres (sopa) de azeite
- 2 cebolas fatiadas
- 1/2 xícara (chá) de molho de soja (shoyu)
- 1kg de mandioca descascada e cozida em pedaços
- Óleo para fritar
Modo de Preparo:
- Tempere a carne com o alho e o sal.
- Em uma panela, aqueça o azeite em fogo médio e frite a carne até dourar levemente. Retire e reserve.
- Na mesma panela, doure as cebolas.
- Adicione o molho de soja e deixe ferver por 3 minutos ou até reduzir um pouco.
- Frite a mandioca em óleo quente até dourar. Escorra sobre papel-toalha.
- Sirva a carne com as cebolas e a mandioca.
Dicas:
- Para deixar a carne mais macia, deixe-a marinando no tempero por algumas horas ou de um dia para o outro.
- Se preferir, utilize outros cortes de carne, como alcatra ou filé mignon.
- Se quiser dar um toque especial à receita, adicione pimentões ou tomates picados junto com as cebolas.
- Ao fritar a mandioca, utilize um termômetro culinário para garantir que o óleo esteja na temperatura ideal (entre 170°C e 180°C).
- Para tornar a receita mais saudável, experimente cozinhar a mandioca no vapor em vez de fritá-la.
