Carne Acebolada e Mandioca Crocante: Receita Caseira

Carne acebolada com mandioca é um prato tradicional da culinária brasileira, especialmente nas regiões do sul e sudeste do país. É uma opção deliciosa e prática para um almoço ou jantar em família. A combinação da carne macia e suculenta com a mandioca crocante e as cebolas douradas é simplesmente irresistível.

Ingredientes:

• 600g de contrafilé ou maminha em tiras
• 1 dente de alho amassado
• 2 colheres (chá) de sal
• 3 colheres (sopa) de azeite
• 2 cebolas fatiadas
• 1/2 xícara (chá) de molho de soja (shoyu)
• 1kg de mandioca descascada e cozida em pedaços
• Óleo para fritar

Modo de Preparo:

1. Tempere a carne com o alho e o sal.
2. Em uma panela, aqueça o azeite em fogo médio e frite a carne até dourar levemente. Retire e reserve.
3. Na mesma panela, doure as cebolas.
4. Adicione o molho de soja e deixe ferver por 3 minutos ou até reduzir um pouco.
5. Frite a mandioca em óleo quente até dourar. Escorra sobre papel-toalha.
6. Sirva a carne com as cebolas e a mandioca.

Dicas:

• Para deixar a carne mais macia, deixe-a marinando no tempero por algumas horas ou de um dia para o outro.
• Se preferir, utilize outros cortes de carne, como alcatra ou filé mignon.
• Se quiser dar um toque especial à receita, adicione pimentões ou tomates picados junto com as cebolas.
• Ao fritar a mandioca, utilize um termômetro culinário para garantir que o óleo esteja na temperatura ideal (entre 170°C e 180°C).
• Para tornar a receita mais saudável, experimente cozinhar a mandioca no vapor em vez de fritá-la.