Caldo cremoso de Mandioca com linguiça

Se você está procurando por uma receita quentinha e deliciosa para aquecer os dias mais frios, o Caldo de Mandioca com Linguiça Cremoso é uma excelente opção. Essa receita é fácil de preparar e oferece um sabor único, perfeito para compartilhar com a família e amigos. Confira abaixo o passo a passo e surpreenda-se com o resultado!

Ingredientes:

• 1,5 kg de mandioca
• 1 colher de sopa rasa de sal
• 1,25 litro do caldo de cozimento da mandioca
• 1 fio de óleo
• 2 gomos de linguiça calabresa picados
• 2 dentes de alho triturados
• 1 cebola picada
• 1 colher de chá de páprica
• 2 tomates picados
• Cheiro-verde a gosto

Modo de preparo:

1. Descasque e corte a mandioca em pedaços médios. Coloque a mandioca em uma panela, cubra com água e adicione uma colher de sal. Leve ao fogo e cozinhe até que a mandioca esteja macia. Reserve a mandioca e 1,25 litro do caldo de cozimento.
2. Em uma panela com um fio de óleo, frite a calabresa. Depois de dourar bem a calabresa, entre com alho, cebola e tomates. Tempere com páprica. Reserve.
3. No liquidificador, bata a mandioca com o caldo de cozimento. Assim que homogeneizar completamente, despeje a mandioca batida na panela com calabresa.
4. Assim que começar a ferver, ajuste o sal e adicione o cheiro-verde. Sirva quente e aproveite!

Dicas:

• Se preferir um caldo mais cremoso, adicione um pouco de creme de leite no final do preparo.
• Para um sabor ainda mais intenso, experimente adicionar um pouco de queijo ralado no caldo.
• Sirva com torradas ou pão francês para acompanhar.