Que tal surpreender a todos com um delicioso bolo de limão? Essa receita é perfeita para quem ama sobremesas cítricas e refrescantes. Com uma massa macia e saborosa, e uma cobertura de limão cremosa, esse bolo é ideal para qualquer ocasião, seja para servir em um café da tarde com amigos, um aniversário ou até mesmo em um chá de cozinha. Então, vamos colocar as mãos na massa e preparar esse bolo incrível!
Ingredientes:
- 1 xícara (chá) de óleo
- 1 xícara (chá) de leite
- 4 ovos
- Suco e raspas da casca de 1 limão
- 2 xícaras (chá) de açúcar
- 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 1 colher (sopa) de fermento em pó químico
- Margarina e farinha de trigo para untar
- Raspas da casca de 1 limão para polvilhar
- Cobertura:
- 1 lata de leite condensado
- 5 colheres (sopa) rasas de manteiga
- 1/3 xícara (chá) de suco de limão
Modo de fazer:
- Misture os ingredientes da cobertura em uma tigela e reserve na geladeira.
- Pré-aqueça o forno a 180°C. Em uma tigela, misture o óleo, o leite, os ovos, o suco e as raspas de limão, e o açúcar. Bata tudo com um liquidificador ou batedeira até obter uma mistura homogênea.
- Em outra tigela, peneire a farinha de trigo e o fermento em pó e misture. Adicione a mistura líquida à tigela com a farinha peneirada e misture bem até obter uma massa lisa e uniforme.
- Unte uma forma com margarina e farinha de trigo e despeje a massa na forma. Leve ao forno pré-aquecido por cerca de 40 minutos ou até que, ao enfiar um palito, ele saia limpo.
- Retire o bolo do forno e deixe esfriar. Desenforme o bolo e cubra com a cobertura reservada na geladeira. Polvilhe com raspas de limão e leve à geladeira por 2 horas antes de servir.
