Este bolo é feito com manteiga, açúcar, ovos, farinha de trigo e leite de coco, e é coberto com uma mistura de leite de coco, coco ralado e açúcar. É uma sobremesa perfeita para aqueles que amam o sabor do coco e desejam uma receita fácil e saborosa.
Bolo de Leite de Coco: Receita Fácil e Saborosa
- 3 colheres (sopa) de manteiga ou margarina (75g)
- 2 xícaras (chá) de açúcar
- 3 ovos inteiros
- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 1 vidro de leite de coco
- 1 colher (sopa) de fermento para o bolo
Ingredientes para a cobertura:
- 1 vidro de leite de coco
- 1 pacote de coco ralado
- 4 colheres (sopa) de açúcar
Modo de Preparo:
- Pré-aqueça o forno em temperatura média (180 graus).
- Unte uma assadeira com manteiga e farinha de trigo.
- Na batedeira, bata a manteiga com o açúcar. Adicione os ovos e bata até formar uma massa lisa, clara e homogênea.
- Adicione a farinha e bata. Adicione 1 vidro de leite de coco e bata.
- Por fim, adicione o fermento e bata em velocidade mínima, rapidamente, o suficiente para agregá-lo à massa.
- Coloque a massa na assadeira untada e leve ao forno para assar pelo tempo necessário para que fique corado, e até que o palito saia limpo.
- Misture todos os ingredientes da cobertura e cubra o bolo ainda quente.
Dicas:
- Certifique-se de bater bem a manteiga e o açúcar para obter uma massa lisa e homogênea.
- Adicione o fermento com cuidado e em velocidade mínima para evitar que ele perca sua eficiência.
- Sirva o bolo quente ou frio, dependendo da sua preferência.
